Хлеб на картофельном пюре

Готовим пушистый и вкусный хлеб на картофельном пюре. Предлагаю испечь хлеб в форме булочек.

Ингредиенты:

• Картофельное пюре - 200 г
• Молоко - 160 мл
• Сахар - 40 г
• Дрожжи сухие - 7 г
• Масло сливочное - 70 г
• Соль - 1 ч.л.
• Мука пшеничная - 450 г
• Желток 1 яйца
• Молоко - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Случалось ли у вас такое, что остается картофельное пюре, которое уже никто не хочет есть? У меня такое бывает частенько. Выбрасывать продукт жалко, поэтому приходится пристраивать его куда-то. Вот, например, можно испечь хлеб на картофельном пюре.
2. В этот раз это будет порционный хлеб - булочки, так мне захотелось. Они не сладкие, поэтому отлично подойдут для первых блюд, для бутербродов с колбасой или маслом, например.
3. Если вы решите выпекать хлеб подовый, например, или в форме, то надо будет немного увеличить время выпекания.
4. Для приготовления хлеба на картофельном пюре подготовим продукты по списку.
5. Готовим опару.
6. Молоко, сахар, соль, сливочное масло выкладываем в ковш, нагреваем, чтобы масло растопилось.
7. Добавим в эту смесь картофельное пюре и хорошо размешаем венчиком, чтобы не было комочков, чтобы всё пюре разошлось и получилась однородная масса.
8. Добавим в эту смесь 150 гр. муки и дрожжи. Хорошо перемешиваем.
9. Вот так будет выглядеть опара. Накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 20-30 минут.
10. Так выглядит забродившая опара.
11. Постепенно добавляем в нее оставшуюся муку и замешиваем мягкое эластичное тесто.
12. Выкладываем тесто в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 1 час.
13. Вот так подошло тесто спустя отведенное время.
14. Напоминаю, что я пекла порционный хлеб, поэтому разделила его на булочки. Если вы будете выпекать обычный хлеб, просто сформируйте шар или батон - как вам больше нравится.
15. Хлеб выкладываем на противень, накроем полотенцем, дадим ему постоять минут После чего смазываем желтком с молоком (можно опустить этот шаг).
16. Выпекаем хлеб в разогретой до 200 градусов духовке минут 20- Ориентируйтесь по своей духовке!
17. Хлеб на картофельном пюре готов.
18. Сразу же снимаем с противня и полностью остужаем на решетке.
19. Вот такой он в разрезе: пышный, воздушный.
20. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. : 271 кКал

Торт из гречневой муки

...