Хлеб на кефире без дрожжей
Выпечка на дрожжах получается конечно пышнее и воздушнее, но без дрожжей хлеб - полезнее. Хлеб на кефире без дрожжей получается очень вкусным. Ингредиентов необходимо совсем немного.
Ингредиенты:
- Мука - 300 г + на замес
- Кефир - 300 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Сода - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Для приготовления бездрожжевого хлеба на кефире в духовке необходимы: мука, сахар, соль, кефир и сода.
- В муку бросаем соль и сахар. Смешиваем.
- Половину чайной ложки соды гасим чайной ложкой кефира.
- Бросаем соду в муку и добавляем оставшийся кефир.
- Подсыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, но и не переусердствуйте с мукой.
- Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 30-40 минут, чтобы тесто отдохнуло. Формируем из теста круглый хлеб. Сверху делаем надрезы (но не слишком глубокие). Посыпаем хлеб небольшим количеством муки.
- Разогреть духовку до 220 градусов и поставить выпекать хлеб на 50 минут. Через 25 минут уменьшаем температуру до 200 градусов. Проверить готовность можно деревянной лучиной, она должна выходить из хлеба сухой.
- Мой хлеб на кефире без дрожжей уже готов.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
220 кКал
...