Холодный борщ из свеклы
Такой вариант холодного борща я бы назвала свекольная окрошка. В его состав входят практически те же ингредиенты, что и в обычную окрошку и плюсом свекла, а вместо кваса свекольный отвар. В качестве мяса особенно в тему ветчина, докторская колбаса, язык или отварная говядина, хотя вкусно и без них. Подавайте холодный борщ со сметаной, горчицей или хреном по вкусу.
Ингредиенты:
- Свекла - 2 шт.
- Огурец короткий - 2 шт.
- Яйца - 4 шт.
- Картофель - 4 шт.
- Вода - 2-2,5 л
- Колбаса вареная - 200 г
- Укроп - 1 пучок
- Лук зеленый - 1 пучок
- Лимонный сок - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Сметана
- Горчица
- Хрен
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты:
- Очистите свеклу и сварите, затем охладите и её, и отвар.
- Заранее сварите картошку в мундире, например, на пару.
- Яйца тоже сварите заранее вкрутую в подсоленной воде.
- Свеклу натрите или нарежьте.
- Колбасу нарежьте соломкой.
- Картофель очистите и нарежьте кубиком или соломкой.
- Нашинкуйте огурцы и порубите зелень.
- Яйца можно натереть, порубить или нарезать ломтиками.
- В свекольный отвар добавьте тертую свеклу, картофель, колбасу, огурцы и зелень, перемешайте, посолите и добавьте кислинку по вкусу.
- Холодный борщ готов.
- При подаче добавьте в тарелки с холодным борщом - яйца, сметану, горчицу и другие соусы или приправы по вкусу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
72 кКал
Настоящий клопс готовится из говядины или телятины Мясо перед приготовлением не маринуют Из немецкого klopse означает отбивать соответственно понадобится кулинарный молоток Благодаря этому мясо получается очень нежным Тушат говядину не только в ...