Икра из свеклы с чесноком на зиму
Пожалуй, это самый простой рецепт свекольной икры на зиму. Из минимума ингредиентов получается вкусная овощная закуска, которую можно подать как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления, например, борща.
Ингредиенты:
- Свекла - 1 кг
- Чеснок - 1 головка
- Масло растительное - 3-4 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Уксусная кислота (70%) - 1 ст.л.
Инструкции:
- Пропорции продуктов для заготовки икры из свеклы с чесноком на зиму - в списке ингредиентов. Овощи вымойте, свеклу очистите от кожуры, чеснок - от шелухи.
- Свеклу натрите на крупной терке или на кухонном комбайне.
- Разогрейте казан или кастрюлю с толстым дном, влейте растительное масло и положите натертую свеклу.
- Под крышкой доведите до кипения, сделайте огонь минимальным и тушите свеклу до мягкости, примерно 30-40 минут. Во время тушения обязательно перемешивайте свеклу.
- Когда свекла будет мягкой, добавьте в казан измельченный чеснок и соль. Перемешайте.
- Тушите свеклу с чесноком еще 5-7 минут. Снимите казан с огня и влейте уксус. Перемешайте.
- В стерилизованные горячие баночки переложите горячую свекольную икру. Получилось примерно 500 мл икры и еще осталось на пробу.
- Закатайте баночки крышками, переверните вверх дном и укутайте во что-то теплое на сутки для постепенного остывания.
- Икра из свеклы с чесноком на зиму готова. Храните баночки в прохладном помещении: погребе, подполье, кладовке.
- Всем удачных и легких заготовок!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
71 кКал
Рецепт весьма необычных но очень вкусных бисквитных оладушек которые пекутся на сковороде да ещё и с одной только стороны ...