Икра из тыквы с томатной пастой
Даже если вы не являетесь ярым фанатом тыквы, как я, то эта икра вам точно придется по вкусу. Она очень вкусная, нежная и ароматная. Текстура готовой икры бархатистая и очень яркая.
Подавать можно, просто намазав на хлеб или к любому гарниру.
Я приготовила тыквенную икру не на зиму, но при желании можно законсервировать. Если хотите заготовить впрок, то нужно будет добавить в самом конце приготовления уксус 9% из расчета на 1 килограмм тыквы (очищенной) - 2 столовые ложки уксуса. Стерилизовать не нужно, а просто наполнить простерилизованные баночки и закатать.
Ингредиенты:
- Тыква - 1 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Перец сладкий - 2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Сушеный орегано - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Соберите необходимые продукты для приготовления икры из тыквы с томатной пастой.
- Лук и чеснок очистите и нарежьте кубиком. Обжарьте овощи на растительном масле в течение пары минут, до мягкости.
- Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в сковороду и готовьте вместе еще пару минут.
- Добавьте томатную пасту.
- Перемешайте и обжарьте томатную пасту в течение 1-2 минут, помешивая.
- Тыкву очистите от кожуры и удалите семечки. Мякоть нарежьте небольшими кусочками, отправьте их в сковороду.
- Налейте воду так, чтобы она лишь слегка прикрыла овощи. Тушите под крышкой при небольшом нагреве 20 минут.
- Добавьте соль, черный молотый перец и сушеный орегано. Перемешайте и снимите с плиты.
- Измельчите удобным для вас способом. Я переложила все содержимое сковороды в чашу блендера и измельчила до однородного пюре.
- Икра из тыквы с томатной пастой готова! Подавайте ее, с чем любите!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
45 кКал
Универсальный рецепт для праздничного или повседневного меню В сочетании с беконом картофель получается очень нежным и ароматным Запекание в фольге экономит время приготовления и делает весь процесс максимально удобным ...