Имбирное печенье Сердце

Красивое печенье в виде сердца можно приготовить на праздник или для домашнего чаепития. Печенье получается очень вкусным, рассыпчатым и ароматным. Я покрыла печенье глазурью и дополнила его карамелью. Получилось очень празднично. Печенье можно сформировать с помощью вырубки для печенья или по трафарету. Всем советую приготовить печенье в виде сердца и порадовать своих близких домашней выпечкой.

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 100 г
• Сахарная пудра - 200 г
• Яичный желток - 2 шт.
• Мёд - 4 ст.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Специи (корица, имбирь, мускатный орех) - 2 ч.л.
• Мука - 560 г
• Соль - щепотка
• Белок яичный - 1 шт.
• Сахарная пудра - 170 г
• Лимонный сок - 1 ч. л.
• Краситель красный (гелевый) - пара капель
• Кондитерская посыпка - для украшения
• Сахар - 110 г
• Сироп глюкозный - 50 г
• Вода - 35 мл
• Гелевый краситель - 2 капли

Инструкции:

1. Подготовить продукты для имбирного печенья "Сердце" с глазурью.
2. В глубокой миске соединить муку, сахарную пудру, специи, соду и соль. Слегка перемешать сухие ингредиенты.
3. Добавить в мучную смесь кусочки холодного масла.
4. Перетереть массу в крошку. Добавить мёд.
5. Добавить желтки. Сначала перемешать тесто ложкой, а затем вымесить руками. Тесто получится очень мягким и пластичным.
6. Поместить тесто в пакет и убрать в холодильник на ночь.
7. Готовое тесто выложить на силиконовый коврик и отрезать небольшими порциями.
8. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. С помощью вырубки вырезать из теста сердечки. Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком.
9. Выпекать печенье в разогретой духовке при 200 градусах примерно 10-12 минут, до лёгкого золотистого цвета. Готовое печенье слегка остудить на противне, потом переложить на стол и полностью остудить.
10. Для глазури в чашу влить белок, он должен быть хорошо охлажден. С помощью миксера взбить белок в пышную пену, затем добавить сахарную пудру и взбивать глазурь в течение 5-7 минут. Сахарная пудра должна полностью раствориться. Добавить лимонный сок и взбить пару секунд. Глазурь разделить на несколько частей и добавить краситель любого цвета. Перемешать.
11. Готовую глазурь разложить по кондитерским мешкам.
12. Сделать небольшой надрез на кулинарном мешке и украсить пряники глазурью. Сразу украсить печенье цветной посыпкой. Оставить печенье на сутки для полного высыхания глазури.
13. Если хотите украсить печенье карамелью, то сварить карамель. В сотейнике соединить воду, сироп и сахар. Перемешать и поставить на огонь. На среднем огне готовить карамель, не перемешивать! Карамель будет медленно бурлить, варить 10-12 минут. Затем добавить краситель, аккуратно перемешать и снять с огня. Как только пузырьки успокоятся, сразу разлить карамель в отверстия печенья.
14. Оставить печенье с карамелью на минут
15. Вот такое праздничное, яркое и красивое печенье получилось. Имбирное печенье "Сердце" с глазурью и карамелью порадует вас своим видом и вкусом.
16. Приятного аппетита!

Время приготовления: 33 ч. 20 мин. : 360 кКал

Джем из малины без косточек на зиму

Если вы варите малиновое варенье попробуйте приготовить малиновый джем без косточек на зиму По вкусу эта домашняя заготовка получается просто изумительная а по консистенции после остывания напоминает желе Джем варится без каких либо загустителей ...