Кабачки как шашлыки на зиму
Предлагаю рецепт оригинальной заготовки кабачков на зиму. По вкусу она напоминает шашлык. К столу подается на закуску или в качестве гарнира к мясу, птице.
Ингредиенты:
- Кабачки - 3-4 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Приправа для шашлыка - по вкусу
- Соль - 2 ч.л.
- Сахар - 3 ст.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Уксус 9% - 2 ст.л.
- Подсолнечное масло - для жарки
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления кабачков как шашлыки на зиму. Кабачки лучше брать небольшие и молоденькие. Если кабачки крупные, то их нужно очистить и удалить мякоть.
- Кабачки помойте и нарежьте кружками толщиной 0,5-1 сантиметр.
- Выложите кружки кабачков на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
- Обжарьте до румяной корочки с обеих сторон.
- Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами, немного пожмите руками. Чеснок очистите, помойте, измельчите любым способом. Добавьте лук и чеснок к жареным кабачкам.
- Насыпьте приправу для шашлыка, соль, сахар, по желанию молотый черный перец. Налейте уксус. Приправы, сахар и уксус кладите по вкусу.
- Перемешайте жареные кабачки, лук, чеснок, приправы и уксус. Накройте миску тарелкой. Сверху поставьте груз и отправьте в холод на 7-8 часов, а лучше на ночь.
- Через указанное время плотно заполните кабачками стерилизованную банку. Залейте образовавшимся соком.
- Прикройте банку стерилизованной крышкой и поставьте в кастрюлю с водой на салфетку. Вода должна доходить до плечиков банки. Стерилизуйте банку с кабачками 15-20 минут. После достаньте и закрутите или закатайте крышку. Затем переверните вверх дном, заверните в одеяло и держите так до полного остывания. На зиму кабачки со вкусом шашлыка поставьте в прохладное, тёмное место.
- Кабачки как шашлыки на зиму готовы.
Время приготовления:
9 ч. :
72 кКал
Предлагаю вам приготовить отличный салат Несмотря на небольшое количество ингредиентов получается замечательная закуска которую можно подать к мясу птице картофелю или рыбе Салат пикантный и в меру острый благодаря заправке Количество ингреди ...