Кабачки с алычой как ананасы на зиму
Благодаря большому содержанию природной кислоты в алыче многие зимние заготовки - без уксуса. Алыча выполняет роль консерванта, усилителя вкуса, уравновешивает сладость или проявляет остроту, резкость более насыщенно. Так и здесь — сладкая заливка на пару с кислой алычой консервируют компот на зиму, при этом по вкусу приближают нейтральные кабачки к ананасу.
Ингредиенты:
- Кабачки - 600-700 г
- Алыча - 300 г
- Сахар - 300 г
- Вода - 1 л
Инструкции:
- Кабачки с алычой как ананасы на зиму закрывайте в стерилизованной таре. Если оболочка у кабачков жесткая, срежьте.
- Алычу промойте, бросьте первой в стерильную банку.
- Затем к алыче в емкость опустите кусочки кабачков. Способ нарезки - на ваше усмотрение.
- Доверху залейте крутым кипятком, набросьте крышку и пропарьте кабачки с алычой 5-10 минут.
- Слейте воду из банки, добавьте сахарный песок, закипятите и проварите пару минут до растворения сахара.
- Повторно залейте плоды горячей, но уже сладкой водой. Герметично закройте банку, переверните крышкой вниз, укутайте теплостойкой тканью и медленно остудите. Кабачки с алычой как ананасы на зиму готовы.
- Храните заготовку в прохладном затемненном месте (погреб, кладовая, холодильник).
- Приятного аппетита и полных закромов круглый год!
Время приготовления:
30 мин. :
64 кКал
Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и ароматного хлеба В его состав входят прованские травы и зелень у меня это укроп Я пробовала печь этот изумительный калач с зеленым луком кинзой и петрушкой но больше всего мне и моей семье понрав ...