Кабачковый рулет с рикоттой

Предлагаю приготовить вкусный и полезный рулет из кабачков с начинкой из сыра Рикотта (рикотта - мягкий, вкусный сыр с приятным сливочным вкусом). Для того чтобы начинка была более яркой, к сыру добавим немного свежей зелени и чеснока.
Кабачковый рулет с рикоттой

Ингредиенты:

  • Кабачки - 500 г
  • Мука цельнозерновая - 2 ст.л.
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Яйца куриные - 3 шт.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу
  • Сыр Рикотта - 350 г
  • Свежая зелень - 15 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

  1. Соберите необходимые продукты для приготовления кабачкового рулета с рикоттой. Для основы (кабачкового коржа) я использовала пшеничную цельнозерновую муку, которую по желанию можно заменить на обычную. Если у вас кабачки уже не молодые, то очистите их от кожуры и удалите семена - так рулет получится нежнее.
  2. Кабачок натрите на терке, посолите и оставьте на минут 10, чтобы он пустил сок. Затем отожмите тщательно выделившийся сок.
  3. В миску вбейте куриные яйца, добавьте сметану и черный молотый перец. Соедините продукты венчиком.
  4. Всыпьте муку и разрыхлитель. Перемешайте тесто. Соль не добавляю, так как кабачки достаточно соленые.
  5. В тесто добавьте отжатые от сока кабачки, перемешайте тесто. При необходимости подсолите его.
  6. Противень выстелите пергаментом с силиконовым покрытием. Распределите тесто ровным слоем и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
  7. Достаньте испеченный корж и дайте ему остыть.
  8. Для начинки соедините сыр "Рикотта", измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
  9. На слегка теплом корже распределите начинку ровным слоем.
  10. Сверните в рулет и уберите в холодильник на несколько часов для стабилизации.
  11. Нарежьте кабачковый рулет с рикоттой на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин. : 105 кКал

Салат из капусты с клюквой

Салат из капусты с клюквой Казалось бы обычный салат с капустой и луком что тут нового Изюминка в виде клюквы перевернет ваше представление об этом салате Кислая ягода с горчинкой взрывается при поедании и привычный вкус салата меняется до неузнаваемости В витаминный с ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Ленивые голубцы в аэрогриле, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!