Кальмары в кисло-сладком соусе

Рецептов кисло-сладкого соуса на самом деле много, это всегда вкусно, и я не знаю продуктов, которые бы с ним не сочетались: вкусными получаются и мясо, и птица, и морепродукты, и простые овощи. Сегодня предлагаю весьма простое, быстрое в приготовлении (и в поедании😁) блюдо с кальмарами😉.

Ингредиенты:

• Кальмары (филе) - 5 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Чеснок - 4-5 зубчиков
• Лук зелёный - 2-3 пера
• Чили перец - 1 шт. (по вкусу)
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Соевый соус - 5 ст. л.
• Устричный соус - 1 ч. л.
• Рисовое вино - 1 ст. л.
• Уксус рисовый - 1,5 ст. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
• Вода - 4-5 ст. л.

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления кальмаров в кисло-сладком соусе. Рисовое вино и устричный соус можно не добавлять, но с ними вкус будет насыщеннее и ярче. Овощи - на ваш выбор, можно добавить морковь или стручковую фасоль, например. Я взяла две половинки перцев разных цветов (исключительно для красоты).
2. Готовится блюдо крайне быстро, поэтому сначала все подготовим. Чеснок, чили и зеленый лук измельчите, белую часть лука отделите от зеленой. Репчатый лук, перец нарежьте небольшими кусочками так, чтобы было удобно брать палочками.
3. Кальмаров нарежьте произвольно, не слишком мелко, не слишком крупно - тоже "под палочки")).
4. Для соуса тщательно смешайте все компоненты.
5. В сковороде с разогретым маслом на сильном огне обжарим чили, чеснок и белую часть зеленого лука буквально 20-30 секунд.
6. Добавляем перец и репчатый лук, обжариваем, постоянно помешивая, минуты 2- Овощи станут немного мягче, лук сам разделится на отдельные кусочки.
7. Теперь в сковороду выкладываем кальмаров, жарим, помешивая, пару минут.
8. Время соуса. Убавьте нагрев до среднего, тщательно перемешайте соус, прежде чем вылить в сковороду, поскольку крахмал оседает на дно. Соус практически сразу начинает густеть. Проварите все вместе 2-3 минуты, добавьте зелёный лук, перемешайте, и наши кальмары в кисло-сладком соусе готовы!
9. При подаче можно украсить блюдо семенами кунжута, кинзой. Простой рис к таким кальмарам будет как нельзя кстати. Приятного аппетита!!

Время приготовления: 30 мин. : 110 кКал

Гороховая каша в духовке

Гороховая каша это не только отличный гарнир к мясу птице котлетам тефтелям и биточкам но и хорошее самостоятельное блюдо с овощными салатами Только процесс её приготовления достаточно трудоемкий если варить кашу на плите Предлагаю вам приго ...