Кальмары в сметане в мультиварке
Прекрасное, быстрое горячее блюдо буквально за полчаса. Сегодня всеми любимых кальмаров в сметане будем готовить в мультиварке и чуть разнообразим вкус добавлением яблока и итальянских трав. Подать таких кальмаров можно как самостоятельное блюдо или как соус к спагетти. И в том, и в другом случае получится вкусно.
Ингредиенты:
- Кальмар свежий - 500 г
- Лук-шалот (или репчатый) - 150 г
- Морковь - 150 г
- Яблоко - 100 г
- Масло сливочное - 70 г
- Сметана (15-20%) - 200 г
- Приправа "Итальянские травы" - 1 щепотка
- Соль - 1/2 ч.л.
Инструкции:
- Все продукты для приготовления кальмаров в сметане в мультиварке подготовьте заранее. Разморозьте полностью кальмаров. Только не в воде, а просто в комнате, в полиэтиленовом пакете. Лук, морковь очистите и сполосните. Яблоко очистите от кожуры и удалите семена.
- Кальмаров тщательно очистите от внутренностей, удалите хитиновые пластинки и промойте под водой. Плёнку можно счистить вручную или при помощи кипятка. Чтобы избавиться от плёнки быстро, просто обдайте кальмаров кипятком в миске, а затем промойте под холодной водой на сите. Так вся шкурка свернётся и её будет легко удалить.
- Ошпаренных таким образом кальмаров нарежьте соломкой.
- Также соломкой нарежьте лук, морковь и яблоко.
- Готовить кальмаров в сметане в мультиварке рекомендую на режиме "Жарка" или, если есть у вас программа "Шеф-повар", где выставляется температура, то установите максимальную температуру (220-250°C).
- В чашу мультиварки поместите лук, морковь и яблоко, нарезанные соломкой, добавьте сливочное масло.
- Не закрывая крышку мультиварки, готовьте всё до прозрачности лука. Старайтесь сильно не зажаривать.
- Периодически помешивайте содержимое мультиварки.
- После чего добавьте нарезанных кальмаров, посолите по вкусу и приправьте итальянскими травами, перемешайте.
- Крышку мультиварки закройте и продолжайте готовить кальмаров около 2-3 минут.
- Добавьте сметану, перемешайте, хорошо прогрейте сметану и выключите мультиварку.
- Сметану не нужно долго кипятить, иначе она расслоится, достаточно просто прогреть. Готово!
- Нежные и сочные кальмары в сметане в мультиварке удались на славу! Подавайте их на стол, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
130 кКал
В сезон малины грех не приготовить такой замечательный пирог Тонкое слоёное тесто много ягод и нежная сладкая похожая на суфле начинка Очень интересен тот факт что тёплый пирог и холодный после холодильника отличаются по структуре ...