Капуста кольраби на зиму

Ингредиенты:

• Капуста кольраби - 950 г
• Лук репчатый - 150 г
• Чеснок - 25 г
• Зонтики укропа - 2 шт.
• Лист смородины - 2 шт.
• Лист вишни - 2 шт.
• Перец чёрный горошек - 8 шт.
• Перец душистый - 4 шт.
• Вода - 500 мл
• Соль - 0,5 ст.л.
• Уксус столовый - 50 мл
• Сахар - 50 г

Инструкции:

1. Если на вашей даче выросла вкусная и полезная капуста кольраби, предлагаю её заготовить на зиму. Это отличная закуска к обеденному столу или ужину. Данный рецепт очень прост в приготовлении. Капуста получается хрустящей, с кисло-сладким вкусом. Количество ингредиентов рассчитано на 2 поллитровые баночки.
2. Для приготовления капусты кольраби на зиму возьмите такие продукты.
3. Капусту тщательно промойте, обсушите, очистите от кожицы. Нарежьте произвольными небольшими кусочками.
4. Вскипятите воду с солью (на 1 л воды 2 ч.л. соли). Бланшируйте кольраби около двух минут. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте немного обсохнуть.
5. Смешайте кольраби и нарезанный полукольцами лук.
6. В чистые баночки уложите по зонтику укропа, листочку смородины, вишни, перец чёрный и душистый, чеснок. Уложите подготовленные овощи. Отдельно вскипятите воду с солью, сахаром и уксусом. Залейте капусту горячим маринадом. Поставьте стерилизовать на 20 минут с момента закипания.
7. Плотно укупорьте. Остудите под тёплым одеялом.
8. Капуста кольраби на зиму готова.

Время приготовления: 50 мин. : 41 кКал

Пирожки из лаваша с творогом

Из тонкого лаваша готовим вкусные жареные пирожки с творогом дополним творожную начинку клюквой и ароматным шоколадом Семья будет рада ...