Капустный салат с колбасой и пикантной заправкой
Простой и быстрый в приготовлении капустный салат из вареной колбасы, свежего огурца и белокочанной капусты с пикантной заправкой.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 400 г
- Колбаса вареная (без жира) - 200 г
- Огурец - 200 г
- Укроп (свежий) - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Майонез - 100 г
- Йогурт (2,5% жирность) - 50 г
- Горчица - 1 ч.л.
- Сок лимонный - 1 ст.л.
- Сахар - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный (молотый) - по вкусу
Инструкции:
- Капустные салаты становятся особенно актуальны в сезон созревания ранней капусты. Листья капусты нежные, сочные, хрустящие и, конечно, богаты полезными веществами. Готовятся салаты из свежей капусты, как правило, быстро - достаточно тонко нарезать капусту и слегка перетереть ее с солью, добавить любимые хрустящие овощи и вкусные добавки. А уж рецептов заправок существует огромное разнообразие: от самых простых до многокомпонентных.
- Я предлагаю приготовить сытный вариант капустного салата с вареной колбасой и с заправкой на основе майонеза и йогурта, по типу той заправки, которую добавляют в знаменитый американский салат Колслоу (Coleslaw).
- Для самого салата нам понадобится всего лишь три основных ингредиента, а также укроп для аромата и соль, чтобы немного перетереть капусту. Остальные составляющие понадобятся для приготовления заправки.
- С заправки и начнем. Смешаем майонез, йогурт (можно заменить нежирной сметаной), горчицу и лимонный сок. Приправим солью и перцем по вкусу и, если необходимо, добавим немного сахара (буквально 1/2 ч.л.). Перемешаем заправку и уберем в холодильник настаиваться, пока готовим салат.
- Тонко нарежем капусту.
- Выложим ее в просторную миску, добавим щепотку соли.
- И немного помнем руками, чтобы капуста стала мягче.
- Огурец нарежем соломкой. Если у огурца грубая кожица, ее лучше предварительно снять.
- Колбасу нарежем сначала тонкими ломтиками, а затем соломкой.
- Укроп мелко порубим ножом.
- Выложим к капусте нарезанные огурцы, колбасу и укроп. Польем заправкой (количество - по вкусу) и перемешаем. Попробуем на вкус, и если необходимо, дополнительно приправим. Капустный салат с колбасой и пикантной заправкой готов. Ему можно дать немного настояться в холодильнике, а можно подавать сразу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
138 кКал
Несложное блюдо из птитима с индейкой и замороженным зелёным горошком Удобство блюда в том что всё готовится на одной сковороде В итоге получается вкусное и сытное блюдо Звезду Мишлен за него вам пожалуй не дадут но семья будет сыта и довольна ...