Карамельные блинчики с яблоками
Отличное блюдо для вкусного завтрака или легкого ужина. Идеально подойдет для стола на масленицу.
Ингредиенты:
- Лимон 1 Штука
- Яблоки 6 Штук
- Молоко 250 Миллилитров
- Мука 120 Грамм
- Сливочное масло 2 Ст. ложки
- Сметана 250 Миллилитров
- Яйцо 2 Штуки
- Корица 0,5 Чайных ложки
- Соль - Щепоток
- Сахар 50 Грамм
- Сахар 70 Грамм
- для карамели
- Сахарная пудра 3 Ст. ложки
- Вода 125 Миллилитров
Инструкции:
- В большой миске смешиваем муку, воду, молоко, яйца, сахар, и соль. Взбиваем все до однородной массы. Следим, чтобы не осталось комочков.
- Выливаем на сковороду 0,5 столовой ложки растительного масла и подогреваем ее на среднем огне. Когда сковорода нагрета, выливаем на нее ¼ половника с тестом.
- Наклоняем сковороду на весу в разные стороны, чтобы тесто покрыло равномерным тонким слоем дно. Ставим сковороду на огонь и ждем, пока края блина на одной стороне станут золотистого цвета и отступят от поверхности.
- Переворачиваем лопаткой блин на другую сторону и дожариваем блин до золотистого цвета. Таким же образом выпекаем все блины. Перемешивайте тесто перед каждым новым блином.
- Теперь делаем начинку. Очищаем яблоки от кожуры и косточек и мелко нарезаем на кубики. Добавляем к яблокам цедру лимона, лимонный сок, сахар и корицу.
- Делаем карамель. Растапливаем в сковороде кусочек сливочного масла на среднем огне. Засыпаем 70 г сахара и, постоянно помешивая, готовим карамель.
- Когда сахар становится карамельного цвета, снимаем с огня.
- Добавляем яблоки в карамель, снова ставим на плиту и готовим, помешивая, пока карамель не впитается.
- Смешиваем сметану с сахарной пудрой. Наполняем каждый блинчик карамельными яблоками и заливаем сверху сметаной
- Подаем блинчики к столу, пока горячие. Приятного аппетита!
Чёрную и зелёную редьку знают все А красную встречали Мне на днях попалась такая в магазине и я конечно решила её попробовать Приготовила из неё незатейливый салат с яблоком и горошком Похрустим ...