Карась в кляре на сковороде
Карась - речная рыба, которую практически все знают и хотя бы раз в жизни пробовали. Несмотря на большое количество мелких косточек, эта рыба имеет очень приятный, я бы даже сказала, сладковатый вкус. Приготовить её можно различными способами, я предлагаю пожарить в кляре на сковороде. Яичный кляр во время жарки удержит рыбный сок внутри, и караси получатся вкусными и сочными. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- Карась - 350 г
- Соль, приправа для рыбы - по вкусу
- Лимонный сок - по желанию
- Кляр:
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Мука пшеничная - 2-3 ст.л.
- Растительное масло - 50 мл (для жарки)
Инструкции:
- Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления карасей в кляре на сковороде. Рыбу очистим от чешуи, удалим внутренности и тщательно помоем под холодной проточной водой. Посолим по вкусу, также можно посыпать приправой для рыбы и сбрызнуть лимонным соком.
- В одну ёмкость насыплем пшеничную муку, а во второй взобьем куриное яйцо со щепоткой соли до однородной массы. Обваляем карасей сначала в муке.
- Затем окунём во взбитое яйцо.
- Выложим их на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду.
- Пожарим карасей в кляре на сковороде с обеих сторон до образования золотистой корочки. Огонь при этом не должен быть слишком сильным, иначе караси не успеют приготовиться, но быстро подгорят. Переложим их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Вкусные, румяные караси в кляре готовы. Можно подавать к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
203 кКал
Если у вас в наличии есть свежая свиная печень и немного сала то вы можете приготовить из них печеночный рулет с салом Блюдо прекрасно подойдет как для обычного обеда или ужина так и для фуршета или праздничного стола Главное заранее отмочить пе ...