Карпаччо из тыквы
Пряное карпаччо из тыквы - новый вкус, изысканный и свежий, блюдо на любителя, но попробовать нужно обязательно!
Ингредиенты:
- Тыква - 60 г
- Оливковый рассол - 3 ст.л.
- Лимонный сок - 3 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Паприка острая молотая - на кончике ножа
- Имбирь сушеный - 1/4 ч.л.
- Оливки - 5 шт.
- Каперсы - 1 ч.л.
Инструкции:
- Как вы знаете, carpaccio - это тонко нарезанное сырое мясо, которое изначально поливали смесью оливкового масла с лимоном. Блюдо возникло в Италии, где его подавали как холодную закуску. Сейчас карпаччо называется любой тонко нарезанный продукт - овощи, мясо, рыба или фрукты, сдобренные каким-либо маринадом или масляной смесью.
- Сегодня я хочу предложить вам вариант карпаччо из тыквы, и замаринуем мы ее в лимонно-имбирном пряном маринаде с чесноком. В качестве одного из компонентов маринада используем заливку от оливок, еще добавим молотой острой паприки, а украсим наше карпаччо оливками, каперсами и свежей зеленью. Готово блюдо уже на второй день!
- Итак, начнем?
- Приготовьте продукты по списку. Можете на свой вкус что-то заменить или добавить свои любимые пряности.
- Тыкву нарежьте тонкими пластинками.
- Приготовьте маринад. Налейте в мисочку рассол от оливок, выдавите лимонный сок.
- Раздавите в маринад чеснок.
- Добавьте имбирь (можно натереть свежий).
- Сдобрите все паприкой. Перемешайте.
- Сложите слайсы тыквы в формочку и залейте маринадом. Уберите в холодильник на ночь или больше.
- Подавайте карпаччо из тыквы как закуску на праздничный стол, можно использовать как пряную маринованную добавку в бутербродах с мясной нарезкой. Очень вкусно получается, когда бросишь на сковороду ломтик маринованной тыквы, а сверху разобьешь яйцо - получается отличный завтрак!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
24 ч. 10 мин. :
33 кКал
В осенне зимний сезон не забываем готовить различные салаты из сезонных овощей например с репой Очень просто бюджетно и вкусно ...