Карпаччо из тыквы
Пряное карпаччо из тыквы - новый вкус, изысканный и свежий, блюдо на любителя, но попробовать нужно обязательно!
Ингредиенты:
- Тыква - 60 г
- Оливковый рассол - 3 ст.л.
- Лимонный сок - 3 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Паприка острая молотая - на кончике ножа
- Имбирь сушеный - 1/4 ч.л.
- Оливки - 5 шт.
- Каперсы - 1 ч.л.
Инструкции:
- Как вы знаете, carpaccio - это тонко нарезанное сырое мясо, которое изначально поливали смесью оливкового масла с лимоном. Блюдо возникло в Италии, где его подавали как холодную закуску. Сейчас карпаччо называется любой тонко нарезанный продукт - овощи, мясо, рыба или фрукты, сдобренные каким-либо маринадом или масляной смесью.
- Сегодня я хочу предложить вам вариант карпаччо из тыквы, и замаринуем мы ее в лимонно-имбирном пряном маринаде с чесноком. В качестве одного из компонентов маринада используем заливку от оливок, еще добавим молотой острой паприки, а украсим наше карпаччо оливками, каперсами и свежей зеленью. Готово блюдо уже на второй день!
- Итак, начнем?
- Приготовьте продукты по списку. Можете на свой вкус что-то заменить или добавить свои любимые пряности.
- Тыкву нарежьте тонкими пластинками.
- Приготовьте маринад. Налейте в мисочку рассол от оливок, выдавите лимонный сок.
- Раздавите в маринад чеснок.
- Добавьте имбирь (можно натереть свежий).
- Сдобрите все паприкой. Перемешайте.
- Сложите слайсы тыквы в формочку и залейте маринадом. Уберите в холодильник на ночь или больше.
- Подавайте карпаччо из тыквы как закуску на праздничный стол, можно использовать как пряную маринованную добавку в бутербродах с мясной нарезкой. Очень вкусно получается, когда бросишь на сковороду ломтик маринованной тыквы, а сверху разобьешь яйцо - получается отличный завтрак!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
24 ч. 10 мин. :
33 кКал
Попадалась инфа что рикотта не очень подходит для крем чиза но по моему нормально получается Крем чиз бывает двух основных видов на жирных сливках для взбивания или на сливочном масле С рикоттой у меня лучше т е стабильнее получается со ...