Картофельная лепешка с курицей и сыром
Если заранее отварить курицу и картофель, то приготовление самих лепешек — не хлопотное, быстрое по времени, без сложной технологии. Нет надобности отдельно месить картофельное тесто, параллельно запасаться начинкой и затем заниматься трудоемкой лепкой. И начинка, и тесто перемешиваются сразу, по типу припека. А так как все основные ингредиенты перед выпеканием лепешки уже отварены, пригодны для употребления, то жарка отнимает всего пару минут.
Ингредиенты:
- Картофель (отварной в мундире) - 3-4 шт.
- Куриные бедра (отварные) - 200 г
- Сыр - 100 г
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 3 ст.л. с горкой
- Бульон (или вода) - 2 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль, черный перец - по вкусу
- Растительное масло - 50 мл
Инструкции:
- Сыр должен быть плавких сортов, куриное мясо может быть как постным (грудка), так и из других частей птицы, масло для выпекания — рафинированное, не дымящее.
- Вареную картошку остудите, очистив, натрите крупной стружкой. Добавьте яйца, измельченный чесночный зубок. Перемешайте.
- Натрите твердый сыр, снова размешайте.
- Прибавьте измельченное фрагментами вареное куриное мясо, соль, молотый перец, перемешайте.
- Всыпьте муку, размешайте.
- Затем для вязкости плотного теста влейте пару ложек бульона, в котором варилась курица, или воду. Замесите картофельное тесто.
- Выкладывайте тесто островками (трамбуйте лопаткой или ложкой) в раскаленное постное масло на сковороду.
- Жарьте картофельные лепешки с курицей и сыром по 30-60 секунд с каждой стороны, до румяной корочки.
- Подавайте со сметаной.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
179 кКал
Очень простой и довольно бюджетный рецепт готовится просто а получается вкусно Обычно куриная грудка делает котлеты плотными и малосочными но добавление свежей капусты предотвращает этот момент Если вам захочется добавить больше капусты в соста ...