Кекс из батата
Батат - это сладкий картофель. С ним можно готовить супы, вторые блюда и даже сладкую выпечку. Предлагаю вам приготовить кекс с бататом - он получается в меру сладким и ароматным.
Ингредиенты:
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 100 г
- Сахар - 50 г
- Масло сливочное - 20 г
- Батат - 1 шт. (~280 г)
- Ванилин - 1 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Корица - 1 ч. л.
- Цедра лимона - 1 ч. л.
- Соль - щепотка
Инструкции:
- Соберите все ингредиенты для приготовления кекса из батата.
- Батат очищаем от кожуры, нарезаем кубиком и запекаем в духовке при 180 градусах 25-30 минут, до мягкости.
- Батат немного остужаем и пробиваем блендером.
- В миску добавляем мягкое сливочное масло, яйца, сахар и щепотку соли. Взбиваем миксером несколько минут.
- Просеиваем к яйцам сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, ванилин, корицу. Перемешиваем лопаткой.
- Цедру лимона натираем на мелкой терке.
- В тесто добавляем пюре из батата и цедру лимона, перемешиваем. Получается густое тесто.
- Тесто переливаем в форму для запекания.
- Ставим кекс в разогретую духовку при 180 градусах на 25-30 минут.
- Готовность проверяем деревянной зубочисткой: воткните ее в середину кекса и достаньте - если на ней нет кусочков сырого теста, то готово!
- Даем кексу из батата немного остыть, затем нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу!
Время приготовления:
50 мин. :
184 кКал
Ленивые пирожки получаются по вкусу ничуть не хуже чем те которые мы лепим каждый поштучно Тесто готовим как для оладий только его консистенция будет гуще Можно приготовить такие ленивые пирожки для воскресного завтрака или для перекуса ...