Кекс с замороженной черникой
Замечательный вариант рассыпчатого ягодного кекса.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 1 стакан
- Сахар - 1 стакан
- Яйца куриные - 3 шт.
- Разрыхлитель - 10 мг
- Черника - 3/4 стакана
- Ванильный сахар - 10 мг
- Соль - 1 щепотка (2-3 г)
- Масло подсолнечное - 2 ст.л.
- Сахарная пудра - 1 ст.л.
Инструкции:
- Предлагаю приготовить к семейному чаепитию быстрый и вкусный ягодный кекс. В качестве наполнителя сегодня будем использовать замороженную чернику.
- Это так замечательно, когда в холодильнике имеется запас ягод в любое время года! Никогда не упускаю возможность пополнить свои запасы, ведь замороженная ягода совсем не теряет своих полезных свойств и не лишается витаминов, а некоторые сорта ягод, наоборот, увеличивают содержание витаминов - например, черная смородина в процессе заморозки увеличивает содержание в себе витамина C в три раза, не знаю за счет чего, но это доказанный факт.
- В предлагаемом рецепте можно использовать любые имеющиеся у вас ягоды или кусочки фруктов - все хозяйки знают, что любой рецепт - это не догма, а лишь руководство к действию!
- Итак, возьмите необходимый набор продуктов для приготовления кекса с замороженной черникой.
- В глубокую миску разбейте яйца.
- Добавьте сахарный песок.
- Хорошо взбейте смесь из яиц с сахаром вилкой или погружным блендером до появления пузырьков.
- Теперь добавьте просеянную муку, всыпьте разрыхлитель.
- Добавьте ванильный сахар и щепотку соли, подсолнечное масло и хорошо перемешайте тесто.
- Ягоды черники можно не размораживать до конца - пока вы делали тесто, они слегка оттаяли, смешайте их с ложкой муки.
- Чернику с мукой добавьте в тесто. Осторожно перемешайте.
- Вылейте тесто в смазанную маслом форму.
- Выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке минут 30-50 - время выпечки, как всегда, зависит от формы, в которой вы будете выпекать, и от вашей духовки. Я взяла форму для кекса, довольно глубокую и узкую, поэтому чтобы пропечь кекс, его пришлось подержать в духовке подольше, чем в привычной круглой широкой форме, например.
- Готовность проверяйте деревянной шпажкой, прокалывая кекс в центре. Сразу после выключения духовки выпечку не вынимайте, чтобы она не осела. Подождите минут 10, пока духовка постепенно остынет, и выньте форму с кексом.
- Кекс с замороженной черникой готов! Остудите его и нарежьте на порции.
- Для подачи можно посыпать черничный кекс сахарной пудрой.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
55 мин. :
257 кКал
Сытный сочный и очень вкусный салат с заморским названием ...