Кетчуп из томатного сока в домашних условиях
Если вам срочно понадобится кетчуп, то вы всегда сможете его приготовить за 5 минут на своей кухне из томатного сока.
Ингредиенты:
- Томатный сок - 350 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Крахмал картофельный - 1,5 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Лавровый лист - 3-4 шт.
Инструкции:
- Иногда бывает такое, что в холодильнике заканчивается кетчуп, а так хочется подать к приготовленному мясному блюду этот ароматный томатный соус. Выход есть - создайте его собственноручно в домашних условиях из томатного сока буквально за 5 минут. Причем вы сможете добавить в соус любимые приправы и пряности, сделать его максимально приближенным к тому, вкус которого вам пришелся по душе! Я использую свежий чеснок, лавровый лист, соль и молотый перец, так как мои домашние не любят аромат лука, но вы вольны сначала слегка обжарить мелко нарезанный лук в небольшом количестве растительного масла, а потом уже добавить томатный сок со специями и разведенным в нем крахмалом. Можно использовать вместо свежего чеснока сушеный и т.д.
- Приготовленный в домашних условиях кетчуп из томатного сока прекрасно хранится в холодильнике не менее 4-5 дней. Его можно подавать не только с мясными или колбасными блюдами, но и к отварным бобовым: фасоли, гороху, нуту и т.д. Сок для приготовления соуса можно использовать домашний или покупной.
- Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
- Томатный сок перелейте в казан или ковш с антипригарным дном, добавьте туда же лавровые листья, соль и молотый черный перец по вкусу.
- Очистите от шелухи два зубчика чеснока, промойте их и спрессуйте в емкость.
- Всыпьте картофельный крахмал. Добавлять этот ингредиент нужно в холодный томатный сок, потому что в горячей жидкости он будет образовывать комочки! На этом этапе вы можете всыпать и другие специи, пряности, приправы. Помните, что картофельный крахмал более вязкий, нежели кукурузный, поэтому, используя кукурузный, чуть увеличьте его количество.
- Тщательно вмешайте крахмал в сок, используя венчик.
- Поместите емкость на плиту, включив минимальный нагрев, и доведите практически до кипения, постоянно помешивая, но ни в коем случае не кипятите! Как только соус загустеет, выключите нагрев. Попробуйте кетчуп на вкус. Если он кислит, то всыпьте немного сахарного песка, если несоленый - соли и т.д. Остудите.
- Выложите домашний кетчуп из томатного сока в соусник или пиалу и подайте к столу.
- Приятного вам!
Время приготовления:
10 мин. :
55 кКал
Сочетание тыквы апельсина и специй делает это блюдо очень ароматным и вкусным Готовим овсяную запеканку с молоком и яркими добавками ...