Кейк попсы
Ингредиенты:
- Шоколадный бисквит - 400 грамм;
- Крем ( взбитые сливки со сгущёнкой) - 350 мл;
- Декор из сахарной мастики;
- Шоколад белый -50 грамм;
- Сливки - 2 ст. ложки.
Инструкции:
- Традиционные кейк попсы состоят из бисквитной крошки и крема. Это симпатичные шарики на палочке или просто в манжетке, но на палочке больше нравятся детям! Бисквит для кейк попсов можно купить, а можно и испечь, но я недавно делала фигурный торт и кусочки бисквита как и крем у меня остались.
- Крем можно сделать из масла и сгущённого молока, или как у меня взбитые сливки с добавлением сгущёнки и немного сахарной пудры, если пожелаете, или приготовить любой другой крем на масляной основе. Оформление кейк попсов зависит только от вашей фантазии, я тестировала новую готовую сахарную мастику и декор готовила из неё. Покрывала кейк попсы белым шоколадом.
- Итак, приготовим обрезки бисквита, и крем.
- Бисквит поломать и выложить в чашу блендера.
- Измельчить в крошку.
- У меня был крем двух цветов и я не стала его смешивать. Разложить крошку по мискам и добавить крем в каждую.
- Перемешать крем с крошкой в однородную массу.
- Заполнить формы для кейк попсов. В этих формах можно выпекать кейк попсы Baked Cake Pops, это разновидность кейк попсов которые готовят не из крошки, а сразу выпекают бисквит в форме круглых шариков.
- Закрыть форму плотно и поставить в холодильник на 2 часа.
- Пока наши шарики застынут приготовим декор из мастики. Например цветочки и бантики. Лучше это сделать за сутки, что бы дать декору просохнуть, я готовила декор вечером накануне.
- Когда кейк попсы застыли и стабилизировались вставим палочки в кейк попсы. Приготовим глазурь из белого шоколада и сливок. Для этого в миску выложим шоколад и добавим сливки. Вставим палочки в кейк попсы. Нагреем до 45 градусов размешаем и покроем наши кейк попсы по желанию. На ещё не застывший шоколад добавим декор и всё готово!
- Осталось только шоколаду схватится и всё готово!
- А можно и так. Декор можно клеить на каплю шоколада.
- Или так.