Килька пряного посола
Пикантная рыбка, которую можно подать в качестве закуски или к обеду с картофелем. Килька пряного посола простой и доступный рецепт.
Ингредиенты:
- Килька свежемороженая – 1 кг.
- Соль крупная – 3 ст. л.
- Кориандр – 0.25 ч. л.
- Перец чёрный горошком – 1 ч. л.
- Лавровый лист – 4 шт.
- Гвоздика – 4 шт.
- Перец душистый – 5 горошин.
- Имбирь молотый – 1 щепотка.
Инструкции:
- Давно искала хороший рецепт приготовления кильки пряного посола в домашних условиях. Из всевозможных вариантов остановилась на этом. Готовый продукт практически ничем не отличается от продающегося в магазине, но гораздо дешевле, вкуснее и без консервантов.
- Для приготовления кильки пряного посола нужно взять свежемороженую кильку, соль крупного помола, семена кориандра, перец чёрный горошком, горошины душистого перца, бутончики гвоздики, лавровый лист и молотый имбирь.
- Кильку, не потроша, тщательно вымыть и положить в широкую миску. Не стоит использовать банки или другие узкие сосуды, так как рыба в них просаливается неравномерно.
- Все пряности положить в ступку и не очень мелко растолочь.
- Рыбу посыпать пряностями.
- Кильку тщательно перемешать.
- Добавить к рыбе соль.
- Кильку снова хорошо перемешать.
- Накрыть рыбу мелкой тарелкой и прижать. При необходимости сверху можно положить груз.
- Оставить рыбу в холодильнике на 12 часов. Килька готова к употреблению!
- Подать кильку с отварным картофелем и ржаным хлебом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
127 кКал
...