Классический грибной суп

Классический грибной суп из белых грибов с добавлением вермишели, ароматизированный чесноком и лимонным соком - просто объедение!

Ингредиенты:

• Грибы белые – 250 г
• Вода – 1 л
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Морковь – 0,5 шт.
• Масло подсолнечное – 2 ст.л.
• Картофель – 100 г
• Вермишель - 10 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль – по вкусу
• Перец горошком – 2 шт.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Лимонный сок - 0,5 ч.л.
• Зелень укропа
• Сметана

Инструкции:

1. Кто не любит грибной суп – блюдо, которое готовят и в ресторане, и практически в каждом доме?
2. Классический рецепт грибного супа помимо белых грибов содержит овощи, традиционно это: лук, морковь, картофель. Для придания супу дополнительного вкуса кулинары добавляют по желанию лапшу, разные крупы. Недавно прочла, что есть любители введения в грибной суп фасоли, кабачков, баклажанов, тыквы и т.д.
3. Грибной суп по классическому рецепту получается необыкновенно вкусным, насыщенным, аппетитным. Впервые ввела в заправку зубчик чеснока и добавила несколько капель лимонного сока, опасалась, что будет перебит грибной аромат. Но домашние встретили такое новшество на "ура", поэтому возьму на заметку это открытие. Главное - не переборщить, все положить в меру. В исходном рецепте чеснок пропускали через пресс, я не рискнула все испортить и просто порезала зубчик.
4. Возьмите ингредиенты по списку.
5. Белые грибы хорошо промойте от мусора и земли и нарежьте тонкими ломтиками.
6. Сложите грибы в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите появившуюся обильную пену, убавьте жар плиты и положите перец горошком, ломтик моркови и немного мелко нарезанного лука. Это придаст бульону завершенность. Варите грибы на медленном огне около получаса.
7. Подготовьте овощи: брусочками нарежьте картофель, очистите лук и морковь.
8. Порежьте тонкими брусочками морковь и половинку луковицы.
9. Разогрейте подсолнечное масло и припустите лук и морковь.
10. Когда грибы сварятся, введите в суп картофель и варите до его размягчения.
11. Введите заправку.
12. Добавьте горсточку вермишели. Поставьте на плиту и прогрейте до готовности вермишели. Плиту отключите (если электрическая), суп не убирайте.
13. Тонкими слайсами порежьте зубчик чеснока и выдавите сок из дольки лимона. Прикройте крышкой на 10 минут.
14. Классический грибной суп из свежих белых грибов готов! Подавайте его с мелко нарезанной зеленью укропа и жирной сметаной. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 28 кКал

Пышные оладьи на молоке без дрожжей

Мягкие румяные пышные оладьи на молоке без дрожжей палочка выручалочка любого кулинара Это простое и вкусное лакомство станет отличным дополнением к чашке кофе или чая не доставит хлопот на кухне и порадует всю семью Приготовленные с добавлени ...