Клубничное варенье в сиропе
Клубничное варенье в сиропе – ароматная, вкусная, простая в приготовлении и абсолютно универсальная в применении домашняя заготовка.
Каждая баночка варенья содержит и цельные ягоды клубники, и достаточно большое количество тягучего ароматного клубничного сиропа. Такой состав позволяет подавать варенье не только в качестве лакомства к чашке чая или каше на завтрак, но и использовать в приготовлении десертов, напитков и сладкой выпечки. В меру густой сироп может также послужить в качестве пропитки для бисквита, сладкого соуса к мороженому, блинам и оладьям. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Клубника – 1 кг
- Сахар - 1 кг
- Лимон(сок) – 1 шт. (50 мл)
- Вода - 100 мл
Инструкции:
- Вот ингредиенты для приготовления варенья из клубники в сахарном сиропе.
- Вымойте, переберите и очистите ягоды клубники от плодоножек. Выжмите сок 1 лимона.
- Отмерьте в кастрюлю воду и сахар. На небольшом огне доведите смесь практически до кипения, периодически помешивая для равномерного растворения сахара.
- Добавьте сок лимона, доведите смесь до кипения и выключите огонь.
- Поместите ягоды клубники в горячий сироп и настаивайте 15 минут.
- Затем аккуратно извлеките ягоды из сиропа. По возможности выложите клубнику на тарелку в один слой, для того чтобы ягоды не мялись.
- Доведите сироп до кипения и варите 15 минут.
- Снова поместите ягоды в горячий сироп и настаивайте еще 15 минут.
- Тем временем подготовьте банки для консервации. Тщательно вымойте банки с использованием пищевой соды, а затем простерилизуйте наиболее удобным способом – на пару, в микроволновой печи или в духовке.
- Для стерилизации банок объемом 5 литра в духовке: поместите банки в холодную духовку, включите нагрев до 100 градусов и установите таймер на 10 минут.
- Крышки для консервации залейте холодной водой и прокипятите 3-5 минут.
- Отделите ягоды клубники и распределите по подготовленным банкам для консервации. Прикройте банки крышками.
- Оставшийся сироп доведите до кипения и варите 5 минут, по необходимости снимая образующуюся пену.
- Залейте ягоды клубники горячим сиропом.
- Закатайте банки с вареньем, переверните, укутайте и оставьте до полного охлаждения варенья.
- Клубничное варенье в сиропе готово. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 35-5 л варенья.
Время приготовления:
3 ч. :
189 кКал
Если вы любите несладкие блины тогда очень рекомендую вашему вниманию этот рецепт Блины получаются толстенькими но очень мягкими и вкусными еще и сочными за счет зеленого лука с укропом Идеальным дополнением к таким блинам будет сметана свежие ...