Колдуны с капустой и фаршем
По сути это вареники, иногда их делают в форме больших пельменей, что вкус не меняет. Блюдо очень вкусное и сытное. Мясной фарш берите по вкусу, у меня он из индейки со свининой.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 300 г
- Вода горячая - 180 мл
- Подсолнечное масло - 3 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Мясной фарш - 300 г
- Капуста белокочанная - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль и перец черный молотый - по вкусу
- Подсолнечное масло - для жарки
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления колдунов с капустой и фаршем.
- Замесите тесто. В миску насыпьте муку и соль.
- Налейте подсолнечное масло и горячую воду.
- Сначала перемешайте тесто ложкой.
- Затем выложите на стол, присыпанный мукой, и замесите крутое, но эластичное тесто. Накройте пленкой или миской и дайте постоять 15-20 минут.
- Приготовьте начинку. Капусту нашинкуйте, репчатый лук нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Налейте 30-40 мл воды.
- Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на среднем огне до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
- Выложите в миску мясной фарш и тушеную капусту. У меня был уже готовый мясной фарш с солью и перцем.
- Перемешайте фарш и тушеную капусту. Начинка для колдунов готова.
- От теста отрежьте часть и раскатайте в пласт. Любой удобной круглой выемкой нарежьте тесто на кружочки. Выложите на них порцию начинки. Так поступите со всем тестом и начинкой.
- Сформируйте колдуны и выложите на тарелку, присыпанную мукой.
- Сварите колдуны. Воду в кастрюле доведите до кипения, немного посолите и выложите колдуны. Перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Когда колдуны всплывут, варите их 7-8 минут и доставайте из кастрюли.
- Колдуны с капустой и фаршем готовы. Подавайте со сметаной, соусами.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
206 кКал
Сытные и невероятно питательные котлеты в которых нет мяса и яиц Перед вами бюджетный и очень простой рецепт Чечевица идеально подходит для приготовления постных котлет Также вам понадобится немного лука чеснока и картофеля Специи усилят вкус б ...