Компот из винограда и слив на зиму
Компот из винограда и слив - яркий и ароматный напиток, который всем придется по вкусу.
Ингредиенты:
- Виноград темный (синий) - 0,4 кг
- Сливы (сорт Венгерка) - 0,3 кг
- Сахар - 250 г
- Вода - 2,5 л
- Лимонная кислота - 3 щепотки
Инструкции:
- Заготовленный на зиму компот из винограда и слив - невероятно красочный и ароматный напиток, созданный из дуэта темно-синих бархатных ягод и фруктов. Его с удовольствием пьют не только взрослые, но и дети. К тому же создается он буквально за полчаса, методом двойной заливки.
- Самое главное - пробовать и виноград, и сливы на вкус, чтобы они не оказались кислыми, иначе придется добавлять большее количество сахарного песка. Лимонную кислоту можно заменить соком лимона, если ее нет в наличии, но щепотку такого сухого ингредиента желательно добавить, чтобы нивелировать сладость напитка. Сливы выбирайте сорта Венгерка - они не кислые на вкус и отлично держат форму при пропаривании.
- Можно закупорить компот с фруктами, не вынимая из них косточки, но тогда сначала нужно пропаривать только сливы в течение 20 минут, затем добавлять виноград и пропаривать еще раз, лишь на третий раз заливая фрукты и ягоды кипящим сиропом.
- Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
- Сливы тщательно промойте в воде, разрежьте ножом пополам и удалите косточки, при необходимости подрезая плоды.
- С кистей оборвите ягоды винограда, также промойте их в воде.
- Промойте банку и всыпьте в нее все подготовленные продукты.
- Вскипятите воду и залейте ингредиенты в емкости кипятком так, чтобы он полностью их покрыл - для этого не обязательно заливать все 2,5-3 л кипятка в банку. Накройте жестяной крышкой, оставьте для пропаривания на 15 минут.
- В кастрюлю всыпьте сахарный песок и лимонную кислоту.
- Смените крышку на банке, слейте сквозь нее горячую воду в кастрюлю с сахаром, добавьте еще горячей воды до примерного объема в 2,5 л. Вскипятите сироп.
- Залейте кипящий сироп в банку с пропаренными ягодами и фруктами.
- Закрутите банку с компотом с помощью ключа для консервации горячими крышками, проверьте заготовку на герметичность и дайте ей остыть в течение суток, затем переместите на хранение. Компот из винограда и слив на зиму готов.
- Приятного вам зимой аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
40 кКал
Польза от подогретого пряного вина очевидна и неоспорима с давних времён А рецепт глинтвейна уходит корнями в Северную Европу в Средневековье Тогда люди согревались в суровые зимы подогревая вино с различными пряностями Современный глинтвейн сох ...