Конфитюр из инжира
Из инжира можно приготовить не только вкусное варенье, но еще и восхитительный конфитюр. Каждый сезон я обязательно закрываю несколько баночек этого лакомства.
Конфитюр из инжира я подаю не только в качестве сладкого десерта, но еще и как дополнение к сыру с бокалом вина. Он прекрасно сочетается с прошутто, подходит к мясу в качестве соуса.
Не пропустите момент и приготовьте очень вкусный конфитюр из сладких плодов инжира, пока длится их сезон...
Ингредиенты:
- Инжир - 350 г
- Сахар - 175 г
- Цедра одного лимона
Инструкции:
- Соберите по списку все продукты для приготовления конфитюра из инжира.
- Для конфитюра подойдет как светлый, так и темный инжир. Я предпочтение отдаю темному инжиру. Если для варенья плоды инжира лучше выбирать плотные, чтобы во время варки они сохранили свою целостность, то для конфитюра это совсем неважно.
- Промываем плоды инжира под проточной водой и аккуратно снимаем кожицу. В зависимости от размера плодов очищенный инжир нужно будет разрезать на 2 или 4 части.
- Подготовьте посуду с толстым дном. Переложите в нее инжир и всыпьте сахар. Оставьте инжир под сахаром примерно на 60 минут, пока инжир не даст сок.
- Добавьте цедру одного лимона и отправьте на плиту.
- На самом медленном огне довести до кипения. Важно: смесь не должна сильно кипеть, она должна едва булькать. Варить ее, помешивая, 5 минут. Затем снять с огня и оставить до полного остывания, на 6-8 ч.
- Через 8 часов повторить процедуру, прокипятить 5 минут и вновь оставить на 6-8 часов.
- В третий раз доведите до кипения, варите 10 минут, а затем разлейте горячим по чистым стерилизованным банкам. На выходе у меня получилась 1 баночка весом 340 г. Для того чтобы быстро подготовить банки под конфитюр, их можно простерилизовать в мультиварке.
- Если вы планируете готовить конфитюр на зиму, то банку нужно будет плотно закрыть крышкой и оставить до полного остывания. Хранить конфитюр из инжира, как и обычное варенье, в темном прохладном месте.
- Так как конфитюр я варила для дома, не на зиму, то разложила его в небольшие баночки. Одну из них презентовала подруге.
- Конфитюр из инжира прекрасно сочетается с сыром и бокалом игристого или белого вина.
- Инжирный конфитюр получается сладким, в меру густым, очень нежным и невероятно вкусным.
Время приготовления:
24 ч. 30 мин. :
256 кКал
В процессе тепловой обработки зеленые помидоры станут мягкими и сочными Только кладите их по вкусу все таки зеленые помидоры кислее спелых красных ...