Котлетки из трески с зеленью
Рецепт подобных рыбных котлет я подсмотрела на телеканале "Еда", где использовали филе речной форели и много зелени петрушки. Котлетки панируем в муке и жарим в масле на сковороде.
Ингредиенты:
- Филе трески - 250 г
- Петрушка - 20 г
- Зеленый лук - 30 г
- Кинза - 10 г
- Укроп - 5 г
- Чеснок зеленый - 5 г
- Масло подсолнечное - 30 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - 2 г
- Черный молотый перец - 0,5 г
- Семена тмина - 2 г
- Крахмал картофельный - 1 ст.л.
- Мука для панировки - 2 ст.л.
- Вода - 2 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления котлет из трески с зеленью возьмите компоненты по списку, главное - заготовить много зелени.
- Зелень может быть совершенно любой: я взяла зеленый лук, укроп и кинзу. Если не любите кинзу, можно взять одну петрушку или укроп. Всю зелень переберите и хорошо промойте, затем обсушите бумажным полотенцем.
- Изрубите зелень острым ножом в разных направлениях, как можно мельче.
- С филе трески снимите кожу.
- А само филе без кожи изрубите ножом для получения фарша.
- Сложите нарезанную зелень и подготовленную треску в миску.
- Разбейте в фарш яйцо, посолите, поперчите.
- Чтобы фарш получился менее жидким, а котлетки более пышными, добавьте в него столовую ложку с горкой крахмала. Перемешайте до однородности.
- Сформируйте из полученного фарша небольшие котлетки и обваляйте их в муке. Можно взять вместо муки панировочные сухари или манную крупу.
- На сковороде с маслом жарьте котлетки с двух сторон.
- После обжарки добавьте пару столовых ложек воды и пропарьте котлеты под крышкой до готовности.
- Вкусные и полезные котлеты из трески с зеленью готовы. Подавать их можно как основное блюдо, дополнив любым гарниром. Можно формировать с такими котлетками бутерброды, промазав ломтик хлеба подходящим соусом, взять с собой на перекус на работу с огурчиком или ломтиком помидора.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
159 кКал
Хаш по праву считается одним из самых старинных блюд кавказской кухни Этот суп очень сытный его как правило подавали на завтрак чтобы зарядить бодростью и силами Также этот суп прекрасно спасает от похмелья так что его подавали на второй трети ...