Котлеты из цветной капусты с чеддером и петрушкой

Вкусное сочетание сыра с цветной капустой объединено в нежных и пышных овощных котлетах. Идемте готовить!

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 800 г
• Сыр чеддер - 200 г
• Куриное яйцо - 2 шт.
• Сметана - 3 ст.л.
• Пшеничная мука - 100 г
• Петрушка - 50 г
• Перец чили хлопья - 1 ч.л.
• Куркума - 1 ч.л.
• Морская соль - 1 ч.л.
• Растительное масло - 6 ст.л.

Инструкции:

1. Собрала ингредиенты для приготовления котлет из цветной капусты с чеддером и петрушкой.
2. В зависимости от размера кочана цветной капусты может потребоваться разное количество яиц, одно или два. Нужно смотреть в процессе, чтобы приготовленная котлетная масса не была жидкой и не была сильно густой.
3. Сметану можно взять любой жирности, конечно. Но опять же, ее густота тоже будет влиять на котлетную массу.
4. В кастрюле вскипятила воду, посолила и отправила в кипящую воду соцветия цветной капусты. Проварила их 3 минуты, выложила на тарелку и остудила.
5. Остывшую цветную капусту натерла на мелкой тёрке, так же поступила и с чеддером.
6. На мою массу капусты с сыром уйдет два яйца, которые сначала взбила венчиком.
7. Затем добавила к ним сметану и еще раз взбила.
8. Добавила в яичную смесь куркуму, соль и хлопья чили перца, перемешала.
9. Петрушку мелко нарубила и соединила с натёртыми капустой и сыром, влила яичную смесь, хорошо перемешала.
10. Из полученной массы формировала котлеты, обваливала их в муке и жарила на растительном масле.
11. Котлеты легко лепятся и не пристают к рукам при их формировании, так что муки на обсыпку уходит мало. Кстати, внутрь котлеты добавлять муку не нужно, иначе это уже будут оладьи и перегруз котлетной массы, а нужна пышность и ощущение сыра с капустой внутри готовой котлеты.
12. Жарила котлеты из цветной капусты с сыром Чеддер с двух сторон до румяности. Получились, как и хотелось, пышными, нежными и очень аппетитными.
13. А какие они внутри сырные, м-м-м....
14. Приятного всем аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 156 кКал

Пирог с ревенем и меренгой

В сезон ревеня можно приготовить пирог из песочного теста с начинкой из ревеня и мягкой меренги Начинку готовим предварительно и даем ей остыть Формируем основу из песочного теста выкладываем начинку и сверху выкладываем взбитые белки Выпекаем пи ...