Котлеты из домашнего фарша
Самые вкусные котлеты получаются из домашнего фарша. Для его приготовления необходимо переработать в мясорубке 50% свинины и 50% говядины (телятины). Готовлю их по этому рецепту я достаточно давно и гарантирую, что получаются они очень вкусными, если, конечно, фарш будет приготовлен самостоятельно, а не куплен в готовом виде.
Ингредиенты:
- Фарш домашний - 1 кг
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Хлеб - горбушка
- Молоко - 70 мл.
- Яйца куриные - 2 шт.
- Мука - 1 стакан
- Соль - по вкусу (1 ч.л.)
- Черный молотый перец - 0.5 ч.л.
- Хмели сунели - 1 ч. л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
Инструкции:
- Прокрутить на мясорубке 500 грамм свинины и столько же говядины и выложить его в глубокое блюдо.
- Морковь натереть на крупной терке, измельчить лук и чеснок.
- Горбушку белого хлеба замочить в пиале с молоком, хорошенько размять до однородной массы.
- В блюдо с домашним фаршем добавить яйца, морковь, чеснок, лук. Приправить все это двумя ложками соли, черным молотым перцем и хмели-сунели.
- Тщательно перемешать все ингредиенты, в результате у нас получится фарш для лепки котлет.
- Лепить их очень просто. По доске распределите муку. Руками берете мясо и формируете из него котлету, затем обваливаете в муке и выкладываете на доску. Часть котлет можно сразу же зажарить, а остальные убрать в морозильную камеру.
- Жарить котлеты очень просто. Разогреваете растительное масло и выкладываете их на сковороду. На среднем огне обжариваете около 10 минут с одной стороны.
- Затем переворачиваете, накрываете крышкой и жарите еще 15 минут.
- Котлеты готовы можно подавать их к столу с любым гарниром на Ваше усмотрение. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
425 кКал
Рецепт пиццы на дрожжевом тесте с начинкой из любого мясного фарша ...