Котлеты из голени индейки
Предлагаю вашему вниманию рецепт котлет из филе голени индейки. Голень у данной птицы достаточно большая - котлет получается много. Единственное, с чем придётся повозиться, так это с отделением мяса от кости, но результат того стоит. Котлетки получаются идеальными: сочными, румяными и очень вкусными. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- Голень индейки - 1 шт. (950 г)
- Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Манная крупа - 2 ст.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Для начала возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления котлет из голени индейки.
- Голень промойте под холодной проточной водой, обсушите бумажным полотенцем, а затем с помощью острого ножа отделите мясо от кости. Учитывая, что у индейки в области голени очень много крепких сухожилий, их нужно также удалить.
- Затем мясо со шкурой и очищенным луком перекрутите в мясорубке.
- В получившийся фарш добавьте соль, куриное яйцо и манную крупу.
- Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
- Затем смочите ладони в холодной воде и сформируйте из фарша небольшие котлетки круглой или овальной формы. Выложите их на разогретую с растительным маслом сковороду и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяного цвета. Огонь при этом должен быть ниже среднего, иначе мясо внутри останется сырым, а верх быстро подгорит.
- Готовые экземпляры переложите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, в которую впитается лишнее масло.
- Вкусные и очень сочные котлеты из голени индейки можно подавать к столу. Они отлично дополняют любой гарнир, а также сочетаются с зеленью и свежими овощами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
143 кКал
Рулет получается божественным вкусным легким в меру сладким Корж получается очень пластичным не ломким и не сухим Такой рулетик не требует дополнительного украшения Его нужно сформировать и дать стабилизироваться в холодильнике пару часиков ...