Котлеты из телятины «Империал»
Ингредиенты:
- Телятина - 300 грамм;
- Яйца - 2 шт;
- Мука - 2-3 ст.л;
- Смесь перцев - по вкусу;
- Шампиньоны свежие - 100 грамм;
- Сливочное масло - 60 грамм;
- Подсолнечное масло - 30 мл;
- Вода(или бульон) - 4 ст.л;
- Соль - по вкусу.
Инструкции:
- Очень вкусные котлеты "Империал" - известное австрийское блюдо. В последнее время мой супруг питается исключительно телятиной, поэтому не смогла пройти мимо этого рецепта и приготовила. На мой взгляд это вовсе не котлеты, а самые настоящие отбивные, но с необычной подачей, но раз уж австрийцы так назвали это блюдо, то пусть так и называется, есть что-то величественное в этом названии. Главное что блюдо очень вкусное и готовится совсем просто. Уверена что мужчины оценят это блюдо на все 100%!
- Для приготовления этого блюда нам понадобится телятина, сливочное и подсолнечное масло, шампиньоны, мука, яйца, смесь перцев и соль.
- Мясо нарезать порционными кусками толщиной 1-5 см. Отбить кухонным молотком с двух сторон и обвалять в муке.
- В сковороде разогреть смесь масел, мясо посолить и поперчить и выложить в сковороду. Обжарить с двух сторон.
- Нарезать кубиками шампиньоны. Отбивные сдвинуть в сторону и выложить в сковороду грибы. Обжарить их до готовности. Грибы и мясо выложить на тарелку, накрыть крышкой чтобы оставались тёплыми, а в сковороду влить немного воды и проварить. Это будет соус для подачи. Вместо воды можно использовать мясной бульон.
- Яйца взбить с солью, добавить немного зелени по желанию. В чистой сковороде разогреть масло и пожарить омлетный блинчик с двух сторон.
- Для подачи омлет разрезать пополам, выложить на одну половину мясную котлету, сверху поджаренные грибы, полить их соусом и накрыть свободной частью омлета. Подавать со свежими овощами. За рецепт спасибо Наташе
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
186 кКал
Диетический суп из сельдерея идеальный вариант если за пару дней вам нужно быстро скинуть несколько килограммов Он быстро готовится вкус получается ароматным насыщенным при этом калорийность супа минимальна Этот вариант постный при же ...