Котлеты из телятины «Империал»
Ингредиенты:
- Телятина - 300 грамм;
- Яйца - 2 шт;
- Мука - 2-3 ст.л;
- Смесь перцев - по вкусу;
- Шампиньоны свежие - 100 грамм;
- Сливочное масло - 60 грамм;
- Подсолнечное масло - 30 мл;
- Вода(или бульон) - 4 ст.л;
- Соль - по вкусу.
Инструкции:
- Очень вкусные котлеты "Империал" - известное австрийское блюдо. В последнее время мой супруг питается исключительно телятиной, поэтому не смогла пройти мимо этого рецепта и приготовила. На мой взгляд это вовсе не котлеты, а самые настоящие отбивные, но с необычной подачей, но раз уж австрийцы так назвали это блюдо, то пусть так и называется, есть что-то величественное в этом названии. Главное что блюдо очень вкусное и готовится совсем просто. Уверена что мужчины оценят это блюдо на все 100%!
- Для приготовления этого блюда нам понадобится телятина, сливочное и подсолнечное масло, шампиньоны, мука, яйца, смесь перцев и соль.
- Мясо нарезать порционными кусками толщиной 1-5 см. Отбить кухонным молотком с двух сторон и обвалять в муке.
- В сковороде разогреть смесь масел, мясо посолить и поперчить и выложить в сковороду. Обжарить с двух сторон.
- Нарезать кубиками шампиньоны. Отбивные сдвинуть в сторону и выложить в сковороду грибы. Обжарить их до готовности. Грибы и мясо выложить на тарелку, накрыть крышкой чтобы оставались тёплыми, а в сковороду влить немного воды и проварить. Это будет соус для подачи. Вместо воды можно использовать мясной бульон.
- Яйца взбить с солью, добавить немного зелени по желанию. В чистой сковороде разогреть масло и пожарить омлетный блинчик с двух сторон.
- Для подачи омлет разрезать пополам, выложить на одну половину мясную котлету, сверху поджаренные грибы, полить их соусом и накрыть свободной частью омлета. Подавать со свежими овощами. За рецепт спасибо Наташе
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
186 кКал
Готовим постную выпечку Быстро просто и очень вкусно Капкейки которые заряжают ...