Котлеты из тофу
Богатые белком, постные и веганские котлеты из тофу с хрустящей корочкой снаружи и нежные внутри.
Ингредиенты:
- Тофу - 250 г
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Мука кукурузная - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Кориандр (молотый) - 1 ч.л.
- Куркума (молотая) - 1/8 ч.л.
- Лук зеленый (нарезанный) - 2 ст.л.
- Сухари панировочные - 2 ст.л.
- Масло растительное - 3 ст.л.
Инструкции:
- Тофу - ингредиент, популярный в азиатской кухне, но непривычный для многих из нас. Я его попробовала впервые совсем недавно. Признаюсь честно, в сыром виде вкус я не оценила. Однако при обжаривании у котлеток появился приятный рыбный вкус и аромат, который мне очень понравился. Возможно, благодаря добавленным специям, но постные котлеты из тофу получились вкусными как в горячем, так и в остывшем виде.
- Подготовим ингредиенты и можно начинать готовить.
- Для «фарша» раскрошим тофу в глубокую миску.
- Добавим к нему соль, специи, зеленый лук и два вида муки. Все перемешаем, и попробуем слепить котлетку. Если масса разваливается, можно добавить 1-2 ст.л. холодной воды.
- Посуду с «фаршем» затянем пищевой пленкой и уберем в холодильник на 30 минут. После охлаждения масса станет более послушной.
- Сформируем небольшие котлетки и обваляем их в панировочных сухарях. Если сухари не прилипают к поверхности котлеток, снова на помощь придет вода: мокрыми руками смочите поверхность котлет, а затем обваляйте в панировке.
- На сковороде на среднем огне разогреем растительное масло и обжарим котлеты из тофу с двух сторон до образования золотистой корочки.
- Со сковороды переложите котлетки сначала на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, а затем на сервировочную тарелку.
- Отлично дополнят блюдо свежие овощи, зелень и соус из веганского йогурта.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
195 кКал
Картофель по деревенски чаще всего запекают в духовке Сегодня я предлагаю его приготовить на сковороде с добавлением чеснока Для этого блюда лучше использовать белые сорта картошки Если картофель с тонкой шкуркой то её можно не очищать а просто ...