Котлеты с сыром внутри
Котлеты с сюрпризом любят все! Сегодня у нас в котлете будет сырный сюрприз!
Ингредиенты:
- Куриное филе - 300 г
- Манная крупа - 2 ст.л.
- Панировочные сухари - 2-3 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Сыр твердый - 50 г
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Я часто люблю удивлять свою семью блюдами-сюрпризами или блюдами С сюрпризами! В роли сюрприза в мясных котлетах могут быть кусочки овощей, сливочное масло, сыр, яйцо.
- Котлеты с сыром внутри я готовлю обычно в качестве горячей закуски. Делаю их небольшими по размеру. Предпочитаю всем фаршам в этом блюде - куриный, он и нежнее, и сочнее. Сыр лучше брать с ярко выраженным вкусом, чтобы он составил контраст сладковатой куриной мякоти котлеты.
- Подготовим продукты по списку. Я еще, помимо указанных ингредиентов, добавила немного порошка чили, по просьбе мужа.
- Куриное филе прокручиваем в мясорубке. Добавляем к полученному фаршу яйцо, мелко нарезанный лук и манку.
- От души сдобрим фарш специями и добавим соль. Хорошо перемешаем фарш, а потом его отобьем. Шар фарша поднимаем над тарелкой и с силой бросаем в тарелку. Так мы удалим весь лишний воздух из фарша, и наш сыр не вытечет при обжарке котлеты.
- Твердый сыр нарежем на брусочки размером чуть меньше, чем будет планируемая вами котлета.
- Берем немного фарша, в середину кладем брусочек сыра и формуем котлеты. Я чаще всего котлеты с сыром внутри делаю в форме палочек. Хорошо заделываем шов в котлете, чтобы сыр не вытек во фритюре при обжаривании.
- Готовые котлеты обваливаем в панировочных сухарях.
- ВАЖНО: на этом этапе часть котлет можно заморозить и приготовить их позже.
- В сотейнике или сковороде раскалите растительное масло и обжарьте в нем котлеты с сыром внутри. Котлеты должны быть полностью в масле. Я готовлю котлеты во фритюрнице при 180 градусах С.
- Переворачивайте котлеты в масле аккуратно, чтобы они приготовились равномерно. Достаем котлеты с сыром внутри из масла и теперь поступаем так:
- К столу такие котлеты подаем ГОРЯЧИМИ, пока сыр не застыл!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
162 кКал
Вариация соуса Болоньезе только без мяса Отлично подойдет во время поста к гречке или рису А вообще такой соус ко всему подойдёт ...