Котлеты с сыром внутри
Котлеты с сюрпризом любят все! Сегодня у нас в котлете будет сырный сюрприз!
Ингредиенты:
- Куриное филе - 300 г
- Манная крупа - 2 ст.л.
- Панировочные сухари - 2-3 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Сыр твердый - 50 г
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Я часто люблю удивлять свою семью блюдами-сюрпризами или блюдами С сюрпризами! В роли сюрприза в мясных котлетах могут быть кусочки овощей, сливочное масло, сыр, яйцо.
- Котлеты с сыром внутри я готовлю обычно в качестве горячей закуски. Делаю их небольшими по размеру. Предпочитаю всем фаршам в этом блюде - куриный, он и нежнее, и сочнее. Сыр лучше брать с ярко выраженным вкусом, чтобы он составил контраст сладковатой куриной мякоти котлеты.
- Подготовим продукты по списку. Я еще, помимо указанных ингредиентов, добавила немного порошка чили, по просьбе мужа.
- Куриное филе прокручиваем в мясорубке. Добавляем к полученному фаршу яйцо, мелко нарезанный лук и манку.
- От души сдобрим фарш специями и добавим соль. Хорошо перемешаем фарш, а потом его отобьем. Шар фарша поднимаем над тарелкой и с силой бросаем в тарелку. Так мы удалим весь лишний воздух из фарша, и наш сыр не вытечет при обжарке котлеты.
- Твердый сыр нарежем на брусочки размером чуть меньше, чем будет планируемая вами котлета.
- Берем немного фарша, в середину кладем брусочек сыра и формуем котлеты. Я чаще всего котлеты с сыром внутри делаю в форме палочек. Хорошо заделываем шов в котлете, чтобы сыр не вытек во фритюре при обжаривании.
- Готовые котлеты обваливаем в панировочных сухарях.
- ВАЖНО: на этом этапе часть котлет можно заморозить и приготовить их позже.
- В сотейнике или сковороде раскалите растительное масло и обжарьте в нем котлеты с сыром внутри. Котлеты должны быть полностью в масле. Я готовлю котлеты во фритюрнице при 180 градусах С.
- Переворачивайте котлеты в масле аккуратно, чтобы они приготовились равномерно. Достаем котлеты с сыром внутри из масла и теперь поступаем так:
- К столу такие котлеты подаем ГОРЯЧИМИ, пока сыр не застыл!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
162 кКал
Многие кулинарные блогеры утверждают что перловую кашу для первых лиц государства во времена союза готовили именно так Подтвердить или опровергнуть это могут только повара которые знают рецепт наверняка но то что перловая каша по этому рецепту п ...