Крем из рикотты для торта
Рикотта по вкусу похожа на однородный домашний творог. У неё нет кислинки, присущей, например, маскарпоне. Но на рикотте также можно приготовить вкусный и нежный крем, который подходит для прослойки тортов, пирожных и десертов. Цвет крема можно изменить пищевыми красителями.
Ингредиенты:
- Сыр Рикотта - 300 г
- Сливки 33% - 300 г
- Сахарная пудра - 3 ст. л.
Инструкции:
- Для того чтобы приготовить крем из рикотты для торта, соберите по списку необходимые ингредиенты. Рикотту заранее достаньте из холодильника, чтобы она немного согрелась при комнатной температуре. Сливки берите жирностью не менее 33% и обязательно хорошо охлажденные. Сахарную пудру можно сделать самостоятельно с помощью кофемолки.
- В чашу для взбивания налейте сливки и добавьте сахарную пудру. Начните смешивание с малых оборотов миксера, чтобы пудра успела растаять. Постепенно переходите на максимальную скорость взбивания.
- Взбейте сливки в густой крем. Затем вмешайте к ним рикотту.
- Крем из рикотты для торта должен быть гладким, без комочков сыра. Рекомендую его сразу весь использовать. Полежав в холодильнике, он будет терять свою пышность.
- На основе этого крема я решила сделать торт, дополнив его малиновым конфитюром.
- Просто прослоите коржи кремом и ягодной начинкой.
- Готовьте с удовольствием!
Время приготовления:
10 мин. :
259 кКал
Мороженое получается вкусным нежным без кристаллов Можно приготовить массу для мороженого и разлить её по силиконовым формам для мороженого а можно влить в лоток с крышкой а после заморозки выложить мороженое в креманки с помощью ложки для ...