Крем-суп из шампиньонов со сливками
Попробуйте вкусное, нежное и ароматное первое блюдо — суп пюре из шампиньонов со сливками. Готовится быстро и просто, без лишних хлопот.
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 500 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Бульон - 500 мл.
- Сливки - 200 мл.
- Сливочное масло - 30 г
- Растительное масло - 2-3 ст. л.
- Мука пшеничная - 1,5 ст. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Черный молотый перец - 0,5 ч. л.
- Сухарики - для подачи
Инструкции:
- Крем-суп из шампиньонов - вкусное, нежное, ароматное блюдо со сливочным вкусом грибов. Готовится оно быстро, а результат всегда превосходный. Такой суп можно приготовить не только на обед, но и на ужин. Шампиньоны предварительно обжариваются с репчатым луком, что придает им больше аромата, а сливки, которые добавляются в конце приготовления, всегда придают блюду кремовую, шелковистую структуру.
- Подготовим необходимые продукты для крем-супа из шампиньонов со сливками.
- Шампиньоны и репчатый лук очистить, нарезать средними кусочками.
- Обжарить лук и грибы на небольшом количестве растительного масла до мягкости и золотистого цвета (примерно 10 минут). Посолить и поперчить.
- Измельчить грибы и лук при помощи погружного блендера.
- Добавить 1 стакан бульона, еще измельчить до однородной структуры.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку, обжаривать 1 минуту, постоянно помешивая.
- Переложить в кастрюлю грибы, влить бульон, довести до кипения, варить 7-8 минут.
- Затем влить в суп 200 мл. сливок, довести до кипения, снять с огня.
- Подавать крем-суп из шампиньонов с сухариками.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
183 кКал
...