Курабье бакинское

Курабье - это сладкая выпечка, которая пришла к нам из азербайджанской кухни. Бакинское курабье по ГОСТу готовится из масляно-песочного теста с густым ароматным джемом. Готовится очень быстро, впрочем, как и съедается. Печенье получается рассыпчатым, в меру сладким и ароматным. Этот рецепт вернет вас в далекие советские времена и непременно навеет самые теплые воспоминания. Вместо джема можно взять варенье и добавить к нему немного крахмала или заменить его вареной сгущенкой. Важно! Продукты следует взвешивать и строго придерживаться рецептуры, как того требовал государственный общесоюзный стандарт, и все они должны быть комнатной температуры. Желательно с вечера выложить масло из холодильника, из курятника занести яйцо, из подвала достать джем и из кладовой – сахар и муку. И только потом отправиться спокойно спать. Рекомендация: сразу делать две порции!

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 100 г
• Сахарная пудра – 40 г
• Мука – 150 г
• Яйцо (белок) – 1 шт.
• Ванильный сахар – 15 г
• Джем – 50 г

Инструкции:

1. Подготовить необходимые ингредиенты для бакинского курабье.
2. В глубокую миску выложить мягкое сливочное масло, всыпать сахарную пудру и ванильный сахар. Тщательно перемешать. Можно воспользоваться миксером.
3. Добавить один куриный белок и полпорции просеянной муки. Тщательно все перемешать. Масса должна стать однородной, без комочков.
4. Затем ввести вторую часть муки и замесить мягкое покладистое тесто. Оно не будет приставать к рукам, но останется липким.
5. Выложить часть теста в кондитерский шприц или мешок, и на пергамент с помощью насадки "цветок" или "звезда" отсадить печенюшки. В центре каждого сделать небольшие углубления. В каждое из них выложить любимый джем, варенье или сгущенное молоко.
6. Выпекать в духовке 10-12 минут при температуре 200 градусов. Готовым курабье дать остыть и подать на стол.
7. Бакинское курабье великолепно сочетается с чашечкой молока, чая или кофе.
8. Угощайтесь на здоровье.
9. Бакинское курабье чаще имеет форму цветка или ракушки, но я считаю, что форма на вкус не влияет. И чтобы не приелись «зрительные вкусы», иногда я меняю привычную форму печенья – и, как правило, это срабатывает! Уходят со стола, не прощаясь! Угощайтесь и вы.
10. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Время приготовления: 30 мин. : 413 кКал

Макароны с говяжьей тушенкой

Такое сытное вкусное очень питательное блюдо подойдет для семейного ужина или обеда Минимальное время на приготовление это большой плюс поэтому рекомендую запастись баночкой тушенки впрок Все просто обжариваем измельченный лук к нему добавля ...