Куриная печень по-корейски
Если вы любите куриную печенку и к тому же неравнодушны к азиатской кухне, предлагаю приготовить ее в остро-сладком соусе с хрустящим кунжутом🙂.
Ингредиенты:
- Куриная печень - 400 г
- Мука - 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Растительное масло - 100 мл
- Кунжут - 1 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Паста кочуджан - 1 ст. л.
- Рисовый уксус - 2 ст. л.
- Мед - 1 ст. л.
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления куриной печени по-корейски.
- Сделаем "ленивый" кляр)). В глубокую миску выложите промытую, очищенную от прожилок печенку, всыпьте муку, крахмал, добавьте яйцо, можно также добавить по щепотке соли и перца.
- Перемешайте и пока отставьте в сторонку.
- Чеснок измельчите, смешайте все ингредиенты для соуса с чесноком.
- В сковороде или сотейнике разогрейте масло, выложите кусочки печени, обжарьте с обеих сторон до готовности, старайтесь не пережарить ее, чтобы печень не получилась сухой. Будьте аккуратны!! Печенка - весьма боевая мадам, любит стрелять, хоть жарь ее, хоть туши. Как вариант можно жарить ее в глубокой кастрюле, чтобы несколько снизить разбрызгивание масла вокруг.
- Готовую печенку убираем на тарелку, нам нужна чистая сковорода. Разогрейте в сковороде 1 ст.л. масла, влейте подготовленный ранее соус.
- Выкладываем кусочки печенки в соус, перемешиваем так, чтобы каждый кусочек покрылся соусом. Благодаря кляру поверхность кусочков неровная и соус к такой поверхности прилипнет лучше. Всыпаем кунжут, еще раз перемешиваем, и блюдо готово.
- Подавайте куриную печень по-корейски, пока она еще горячая. Это не основное блюдо, гарниров не требуется), а вот стаканчик холодного пенного будет весьма кстати). Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
196 кКал
Ни для кого не секрет что первая весенняя зелень просто кладезь полезных элементов Ожидая появления первых овощей со своего огорода мы можем воспользоваться опытом предков и включить в повседневный рацион съедобные дикорастущие травы У первой в ...