Куриное филе в кляре из взбитых белков
Приготовьте куриное филе в кляре из взбитых белков, и вкусный, сочный и "пушистый" ужин непременно вас порадует.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 800 г
- Яйца куриные - 3 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Хмели-сунели - 2 ст.л.
- Мука пшеничная - для панировки
Инструкции:
- Хочу поделиться с вами рецептом куриного филе, приготовленного в кляре из взбитых белков. Мясо в такой "шубке" получается нежным, сочным, а сама "шубка" - очень воздушной.
- Времени на приготовление блюда вам понадобится совсем немного. Подаем такое куриное филе с овощным салатом.
- Для приготовления куриного филе в кляре из взбитых белков подготовим продукты по списку.
- Куриное филе нарежем на кусочки средней толщины. Выкладываем на доску, накрываем пленкой или пакетом и отбиваем.
- Пленка или пакет нужны для того, чтобы кусочки мяса не разлетались в разные стороны. Так и ваша кухня, и вы останетесь чистыми.
- Филе присыпем солью, перцем и смесью хмели-сунели. Дадим мясу "отдохнуть".
- А пока займемся приготовлением кляра. Яйца разделим на белки и желтки. В желтки добавим 1 ст.л. воды и слегка взбиваем вилкой. Белки с щепоткой соли взбиваем в пышную пену.
- Берем куриное филе, окунаем его в желтки, затем в муку, а уж потом очередь взбитых белков.
- Филе выкладываем на сковороду и жарим на умеренном огне до появления румяной корочки.
- Затем переворачиваем филе и жарим с другой стороны.
- Готовое куриное филе в кляре из взбитых белков выкладываем на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
- Дадим блюду чуть остыть, затем подаем.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
144 кКал
...