Куриный суп с красной фасолью (сухой)

Аппетитный и наваристый куриный суп с фасолью - лучшее блюдо для обеда. Его с удовольствием съедят и взрослые, и дети, если вы подадите суп со сметаной, чесночным соусом и т.д. Главное, замачивайте фасоль заранее, хотя бы за 30 минут до начала приготовления, чтобы уменьшить время варки бобовых. Ориентируйтесь на указанное время приготовления на упаковке с фасолью, так как некоторые сорта варятся от 30 минут и до 3-4 часов. В среднем время варки - 1 час. Можно использовать любую часть курицы: крылья, бедрышки, голени и т.д. Не забывайте про свежую зелень укропа, петрушки, сельдерея.

Ингредиенты:

• Крылья куриные - 3 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Фасоль красная - 80 г
• Лук зеленый - 25 г
• Морковь - 0,5 шт.
• Приправа овощная - 1 ч.л.
• Вода горячая - 1 л
• Соль - 0,25 ч.л.
• Лавровый лист - 2-3 шт.
• Укроп - 5-6 г

Инструкции:

1. Продукты для приготовления куриного супа с красной сухой фасолью - перед вами!
2. Очистите картофель и морковь, промойте вместе с зеленым луком.
3. Фасоль замочите заранее, минимум за 30 минут. Можно замочить бобовые и с вечера, главное - не забыть это сделать! Многие варят фасоль с содой 5 минут - благодаря ей бобовые быстрее разбухают. С красной фасолью такой вариант не проходит - сода забирает цвет и фасоль становится бурой, неаппетитной.
4. После слейте воду, пересыпьте фасоль в казан или кастрюлю и залейте горячей водой. Отварите в течение 30 минут на умеренном нагреве.
5. Спустя указанное время промойте части курицы и выложите их в кастрюлю. Залейте горячей водой и отварите до кипения, 5-10 минут. Затем первую воду слейте и влейте снова горячую в количестве 1 л. Всыпьте соль и овощную приправу, отварите 20 минут.
6. Натрите морковь на терке с мелкими ячейками, зеленый лук измельчите. Картофель нарежьте средними кубиками. Добавьте в бульон.
7. Выложите красную фасоль, слегка недоварив ее. Она доварится уже в супе, вберет в себя куриный бульон и станет более сочной.
8. Измельчите свежую зелень и добавьте в суп вместе с лавровыми листьями. Отварите еще 10-15 минут, до мягкости фасоли и картофельной нарезки.
9. Попробуйте суп на вкус и разлейте его в глубокие тарелки. Суп с сухой красной фасолью и курицей готов!
10. Приятного вам!

Время приготовления: 1 ч. : 46 кКал

Салат с тунцом и редисом

Редис с консервированным тунцом и свежим огурцом хорошо сочетаются по вкусу а если добавить немного свежих салатных листьев вареное яйцо и душистый укроп получится отличный легкий и полезный салат ...