Кус-кус с овощами

Кус-кус с овощами - это низкокалорийное легкое блюдо, дающее широкое поле для экспериментов с ингредиентами. Кус-кус можно приготовить отдельно, овощи - отдельно, и соединить их уже в тарелке. А можно приготовить все в одной посуде, что мы и сделаем.

Ингредиенты:

• Кус-кус - 190 г
• Кабачок - 300 г
• Кукуруза - 65 г
• Морковь - 60 г
• Болгарский перец - 1 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Пряности - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Вода (или овощной отвар) - 500 мл
• Свежая зелень

Инструкции:

1. Вместе (или же вместо предложенного набора) можно использовать замороженную смесь овощей или сезонные помидоры, баклажаны, сладкий перец разных цветов. Чеснок, лук, острый перец добавляются с учетом личных предпочтений.
2. Морковь необходимо помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками. Кабачок и сладкий перец также промойте, почистите, измельчите. Овощи желательно измельчать мелко, и важно, чтобы ломтики были примерно одинакового размера, чтобы блюдо было равномерным.
3. В просторной жаровне разогрейте растительное масло вместе с пряностями. Как минимум нужно положить немного черного молотого перца. Также хорошо подойдут такие пряности как куркума, паприка, карри.
4. Обжаривайте овощи, периодически помешивая, до мягкости.
5. Добавьте кукурузу. Обжарьте еще минуту-две.
6. Теперь всыпьте кус-кус.
7. Перемешайте.
8. Залейте кипящей водой. Добавьте соль. Доведите блюдо до кипения. Накройте крышкой. Огонь можно выключить. 7-10 минут и кус-кус будет готов. Остается только добавить свежую чистую зелень (измельченную или просто веточками), и можно подавать кус-кус с овощами к столу.
9. Приятного аппетита!
10. Кус-кус с овощами получился очень вкусным и никакого мяса. Блюдо подойдет веганам, вегетарианцам и постящимся, его можно подать на гарнир или просто так, например с салатом из свежих овощей.

Время приготовления: 32 мин. : 70 кКал

Соус с кинзой и томатной пастой

Домашний соус с кинзой и магазинной томатной пастой мой самый любимый соус к шашлыкам Собираясь на пикник на дачу я всегда беру с собой баночку хорошей томатной пасты купленной в супермаркете Готовлю соус к шашлыкам до тех пор пока на грядке н ...