Квашеные помидоры

Ингредиенты:

Помидоры – 2,5 кг
Укропные зонтики – 8 шт.
Лист вишни – 10 шт.
Лавровый лист – 6 шт.
Семена горчицы – 1 ст.л.
Перец чёрный горошек – 10 шт.
Перец душистый горошек – 10 шт.
Базилик фиолетовый – 1 пучок
Вода – 3 л
Соль – 3 ст.л.

Инструкции:

Предлагаю приготовить квашеные помидоры. Помидоры по этому рецепту готовятся не быстро, но если вы любите квашеные помидоры, то результат того стоит. Овощи квасятся при комнатной температуре около недели. Чтобы помидоры не перекисли, потом их лучше хранить в прохладном месте.
Возьмите следующие ингредиенты.
Отберите помидоры плотные на ощупь, без механических повреждений. Хорошо промойте.
Квасить можно в банке или кастрюле. Если у вас найдётся деревянная бочка, будет ещё лучше.
На дно кастрюли уложите промытые зонтики укропа, листья вишни, веточки базилика, лавровый лист, семена горчицы, перец чёрный и душистый горошком.
Уложите промытые помидоры. В отдельную посуду налейте холодную воду, насыпьте соль. Перемешайте до растворения соли. Налейте в кастрюлю, чтобы полностью покрыть помидоры. Сверху уложите тарелочку с небольшим грузом и оставьте при комнатной температуре. Через 5-6 дней можно пробовать. Если вас устроит вкус, отправьте помидоры в холодильник. Если нет, оставьте ещё на пару дней при комнатной температуре.
Квашеные помидоры готовы. Приятного аппетита!

Время приготовления: :

Рулеты из баклажанов с сыром и чесноком

Признаться честно готовила такие рулеты из баклажанов с сыром и чесноком впервые Рецепт давно уже всем известный но я его обходила почему то стороной а зря Получилась очень пикантная и нежная закуска из минимума продуктов Подать такие рулетики ...

Посмотреть рецепт