Кюфта армянская

Ингредиенты:

• Говядина - 1 кг
• Яйцо - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Коньяк - 50 мл
• Молоко - 200 мл
• Мука - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Топленое сливочное масло - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Армянская кюфта - отличное мясное традиционное блюдо. Существует много рецептов кюфты, я готовлю её по своему, уже много раз проверенному, рецепту. Самое главное - правильно приготовить фарш, в остальном же без особых усилий можно приготовить очень диетическое мясное блюдо, поскольку армянская кюфта варится в воде, а не обжаривается.
2. Для этого блюда нам понадобятся такие продукты: говядина, молоко, соль, перец, лук, яйцо, коньяк, топленое сливочное масло.
3. Согласно оригинальному рецепту говядину следует нарезать тонкими пластинами и затем долго отбивать кухонным молоточком до получения практически фарша. Я же пропускаю говядину несколько раз через мясорубку, чтобы получить достаточно мелкий фарш.
4. Лук нарезаем мелким кубиком и добавляем к фаршу.
5. Вбиваем куриное яйцо.
6. Вливаем коньяк, конечно же, армянский!
7. Добавляем молоко, можно вместо молока добавить просто воду, в том же количестве.
8. Добавляем соль, черный молотый перец и муку.
9. Хорошо пробиваем в блендере фарш со всеми ингредиентами. В итоге получаем довольно жидкий фарш, который липнет к рукам.
10. В кастрюлю с широким дном наливаем воду, добавляем соль и даем воде закипеть. Как только вода закипела, убавляем огонь до медленного и только потом выкладываем кюфту в кастрюлю. Делим полученное количество фарша на четыре-шесть частей и катаем из каждой части по шару. При помощи половника отправляем кюфту по одной в воду и готовим в течении 20-25 минут.
11. Готовую армянскую кюфту достаем из воды, нарезаем на кружочки, поливаем топленым сливочным маслом и подаем с рисом или овощами.
12. Несмотря на то, что вареная кюфта выглядит неярко, вкус вас приятно удивит!
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 178 кКал

Салат «Русские традиции»

Приготовим еще один салат на праздничный стол Название его отвечает приметам новогоднего застолья на Руси картошка и селедка продолжают рулить Можно конечно выбрать более изысканный вариант с красной рыбой но на общий вкус особо это не влияет ...