Лапша с яйцом по-китайски

Любите ли вы лапшу, как люблю ее я 😊? Тогда давайте приготовим быстрое, вкусное и, несмотря на отсутствие мяса, очень питательное блюдо.

Ингредиенты:

• Лапша - 200 г
• Вода - 800 мл
• Яйцо - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1/2 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Имбирь - 7 г
• Кинза - 3-4 веточки
• Масло растительное - 4 ст.л.
• Соевый соус - 4 ст. л.
• Устричный соус - 1 ч. л.
• Паста "Тобадзян" - 1 ч. л.
• Вода (для соуса) - 300 мл
• Куриный бульон (порошок) - 1/2 ч.л.
• Сахар - 2/3 ч. л.
• Крахмал кукурузный/картофельный - 1 ч. л.
• Вода холодная (для крахмала) - 3 ст. л.

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления лапши с яйцом по-китайски. Лапша подойдет любая - крахмальная, пшеничная, гречневая, у меня - рисовая. Овощей в блюдо можно положить и побольше, например, добавив перец, брокколи, сельдерей, будет только вкуснее. Если у вас не оказалось соуса тобадзян или куриного порошка - что ж, можно и без них, хотя с ними, конечно, вкус блюда будет аутентичнее и ярче.
2. Нарежьте лук и морковь соломкой. Чеснок, чили, имбирь (без них никуда ) измельчите.
3. Лапшу приготовьте согласно инструкции на упаковке, я залила кипятком на 5-7 минут. После чего промыла холодной водой.
4. Яйца разболтайте в миске. В сковороде разогрейте масло, вылейте яичную массу. Немного перемешайте, превратив яйца в хлопья. Переложите яйца на отдельную тарелку.
5. В той же сковороде обжарьте чили, чеснок, имбирь, секунд 15-
6. Добавьте лук, а через минуту-другую - морковь, обжарьте, часто помешивая.
7. Влейте воду (300 мл), соевый соус, добавьте тобадзян, устричный соус, сахар, куриный бульон. Протушите 3-4 минуты.
8. К крахмалу добавьте холодную воду, тщательно перемешайте, влейте в сковороду. Огонь можно уже убавить на слабый.
9. Соус после введения крахмала с водой почти сразу начинает густеть, долго его варить не нужно, хватит пары минут. В сковороду возвращаем яйца, добавляем нарезанную кинзу (или зеленый лук), перемешиваем.
10. Наш бархатный соус с яйцами готов! Лапшу в соус кладем перед самой подачей, чтобы она не разбухла в соусе.
11. Лапша с яйцом по-китайски готова! Напоминает привычный нам лагман, только без мяса).
12. Быстро, сочно, питательно и вкусно. Приятного аппетита!

Время приготовления: 35 мин. : 123 кКал

Салат с оливками и крабовыми палочками

Быстрый и сытный салат из готовых к употреблению ингредиентов ...