Лазанья из теста фило с фаршем

У нас в семье очень любят лазанью. Готовлю ее часто, но в последнее время стала обращать внимание на рецепты, где меньше теста, а доминирует начинка. Сегодня покажу вариант приготовления лазаньи с тестом фило и куриным фаршем. В результате получается сочная, вкусная и сытная лазанья.

Ингредиенты:

• Молоко - 500 мл
• Мука пшеничная - 1 ст.л.
• Масло сливочное - 30 г
• Соль, черный молотый перец - по вкусу
• Мускатный орех - щепотка
• Куриный фарш - 400 г
• Репчатый лук - 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л. +1 ст.л. (для смазывания формы)
• Сыр моцарелла - 250 г
• Тесто фило - 150 г
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для лазаньи из теста фило с фаршем.
2. Приготовим соус "Бешамель": в сотейник выложите сливочное масло и растопите его, добавьте муку, обжарьте до слегка карамельного цвета. Затем тонкой струйкой вливайте молоко, при этом непрерывно помешивайте венчиком, чтобы не образовались комочки. Готовый соус посолите, поперчите по вкусу и добавьте щепотку мускатного ореха, накройте пленкой в контакт и отложите до остывания.
3. Для начинки в сковороде нагрейте растительное масло, выложите мелко нарезанный лук, обжарьте пару минут, затем добавьте фарш и обжаривайте еще 4-5 минут, чтобы он слегка подрумянился. Приправьте начинку по вкусу.
4. Листы теста фило нарежьте по размерам формы. На дно формы выложите 2 листа, предварительно смазав форму растительным маслом. Всего получается 6 листов теста.
5. Поверх выложите 1/3 часть соуса "Бешамель", разровняйте по тесту.
6. Поверх соуса распределите половину фарша с луком.
7. Присыпьте 1/4 частью натертого сыра.
8. Далее повторите слои: 2 листа теста фило, 1/3 часть соуса, оставшийся фарш с луком и еще немного сыра. Поверх выложите 2 листа теста, оставшийся соус и присыпьте сыром. Поставьте в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.
9. Лазанья из теста фило с фаршем готова. Достаньте её из духовки, дайте немного остыть.
10. Нарежьте на кусочки и подавайте. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 40 мин. : 185 кКал

Блины на кефире (классический рецепт)

Если вы хотите приготовить классические тонкие воздушные блины на кефире предлагаю вам приготовить их по этому рецепту ...