Лазанья с фаршем индейки
Известную многим лазанью можно с успехом приготовить дома. Конечно, времени потребуется немало, но оно того стоит. Блюдо необыкновенно сытное, ароматное и вкусное. Классическая лазанья подразумевает добавление вина в соус Болоньезе. Но, учитывая, что не все это любят, подойдет и вода. Мясной фарш берите любой, у меня сегодня индейка.
Ингредиенты:
- Фарш индейки - 400 г
- Помидоры или томатный морс - 200 г
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Стебель сельдерея - 1-2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Итальянские травы - по вкусу
- Базилик и орегано - по вкусу
- Соль и перец черный молотый - по вкусу
- Сахар - 1-2 ч.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Вода - 150 мл
- Молоко - 500 мл
- Масло сливочное - 40 г
- Мука пшеничная - 3 ст.л. (без горки)
- Мускатный орех молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Листы лазаньи - 9 шт.
- Сыр твердый - 80 г
Инструкции:
- Все ингредиенты для приготовления лазаньи с фаршем индейки - перед вами, на фото.
- Приготовьте соус Болоньезе. Лук, морковь, стебель сельдерея и чеснок мелко нарежьте и выложите в сковороду с растительным маслом.
- Пассеруйте овощи на огне чуть ниже среднего 7-8 минут.
- Филе индейки пропустите через мясорубку и добавьте к овощам в сковороде. Можно взять уже готовый фарш индейки.
- Жарьте фарш с овощами до изменения цвета. Обязательно в процессе приготовления разбивайте его лопаткой, чтобы не образовывались крупные комочки.
- После добавьте томатный морс или измельченные свежие помидоры, томатную пасту. Приправьте специями, сахаром, лавровым листом и солью.
- Налейте воду и перемешайте фарш индейки с овощами, томатами и специями.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте соус Болоньезе 1-1,5 часа.
- А тем временем займитесь соусом Бешамель. Масло растопите в кастрюле с антипригарным покрытием.
- Насыпьте муку и тщательно перемешайте со сливочным маслом до однородной консистенции, без комочков.
- Постепенно добавляйте теплое молоко и перемешивайте.
- Когда все молоко будет в кастрюле, не прекращая перемешивания, доведите соус до загустения. Насыпьте соль, перец черный молотый и молотый мускатный орех. Перемешайте специи с соусом.
- Готовый соус Бешамель мгновенно покрывается корочкой. Во избежание этого накройте еще горячий соус пищевой пленкой в контакт.
- Сборка лазаньи. На дно формы выложите соус Бешамель.
- На соусе разложите листы лазаньи немного внахлест. У меня листы не требовали предварительного отваривания. А вы смотрите на упаковку ваших листов.
- Затем выложите слой соуса Болоньезе.
- И снова покройте соусом Бешамель. Так выложите несколько слоев. У меня получилось 3 слоя. Последний слой - соус Бешамель.
- Посыпьте его тертым сыром и отправьте лазанью в духовку.
- Запекайте лазанью в духовке 45-50 минут при температуре 175-180 градусов.
- Лазанья с фаршем индейки готова.
Время приготовления:
3 ч. :
155 кКал
Пышные ароматные и необыкновенно вкусные пирожки из сдобного дрожжевого теста всегда кстати на столе Из своего опыта знаю даже при наличии отличного торта гости за чаем хоть один два пирожка но обязательно съедят Сегодня у меня пирожки с абрикосо ...