Лечо из перца и моркови на зиму

Лечо из перца и моркови на зиму получается очень вкусным, сладковатым, с нежной бархатистой структурой соуса.

Ингредиенты:

• Помидоры – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Сладкий перец – 2-3 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л. (без горки)
• Чеснок сухой – 0,5 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Масло растительное – 40 мл

Инструкции:

1. Лечо из перца и моркови – очень вкусная заготовка, которая сделает ваши зимние блюда яркими, ароматными и сочными. Заготовить лечо на зиму необходимо в обязательном порядке, так как сочных и спелых овощей зимой не достать, баночки с лечо станут отличной альтернативой.
2. Заготавливать лечо из перца и моркови на зиму просто, дополнительная стерилизация не нужна, после варки просто нужно разложить лечо по банкам и закатать. Зимой подавать такой вариант можно к рису, блюдам из картофеля, любой каше, мясу, птице. Также вы можете приготовить шикарное рагу с добавлением лечо. Вариантов, куда использовать лечо, много, поэтому будьте уверены, заготовка без дела не простоит.
3. Подготовить все продукты по списку.
4. Помидоры выбрать мясистые, сочные, сладкие. Вымыть томаты и просушить, вырезать место роста плодоножки. Нарезать помидоры произвольными кусочками.
5. Морковь очистить и вымыть, после слегка просушить и нарезать брусочками. По желанию можно использовать дополнительно лук.
6. Сладкие перцы очистить от семян и перегородок, после сполоснуть и просушить. Нарезать перцы полосками или крупными «лепестками».
7. Сгрузить все подготовленные ингредиенты в толстостенную кастрюлю.
8. Всыпать соль, сахар и сухой чеснок сразу в емкость к овощам. Влить растительное масло. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь.
9. Варить лечо 40 минут, периодически помешивая его лопаткой. В конце варки добавить столовую ложку 9% уксуса.
10. Разложить лечо по стерильным баночкам и сразу закупорить крышками. Перевернуть заготовку дном вверх и набросить одеяло. Лечо из перца и моркови на зиму готово. Спустя сутки можно смело убирать лечо на хранение в кладовку.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 78 кКал

Ленивый заливной пирог с капустой

Очень вкусный и нежный как запеканка пирог непременно вам понравится ...