Лечо из перца на зиму

Самое время заготовить на зиму вкусное лечо из болгарского перца. Рецептов лечо существует огромное количество, сейчас каждая хозяйка готовит его по-своему, добавляя что-то новое. Я предлагаю рецепт лечо, приближённый к классическому, но в более упрощённом варианте. Обычно в лечо из перца используются помидоры, пропущенные через соковыжималку, но я использую просто нарезанные помидоры, и мне очень нравится этот результат. Лечо получается очень вкусным. Такая заготовка замечательно сочетается с макаронными изделиями и картофелем, а также отлично дополняет мясные блюда.

Ингредиенты:

• Перец болгарский - 2 кг
• Помидоры - 1 кг
• Чеснок - 8-10 зубчиков
• Лук репчатый - 4 шт.
• Сахар - 1 стакан
• Масло подсолнечное рафинированное - 1 стакан
• Соль - 2-3 ч.л.
• Перец чёрный молотый - 1 ч.л.
• Паприка молотая - 1 ч.л.
• Уксус столовый - 2 ст.л.
• Петрушка - 1 пучок

Инструкции:

1. Для приготовления лечо из перца на зиму подготовить продукты по списку.
2. Болгарский перец разрезать пополам, удалить плодоножку и семечки, затем нарезать вдоль полосками. Если перец средний, то можно разрезать на 4 части, более крупный - на 6-8 частей.
3. Нарезать дольками помидоры, удалив плодоножку.
4. Лук почистить и нарезать полукольцами.
5. В кастрюлю налить подсолнечное масло и хорошо разогреть. Выложить лук и обжарить его 5 минут, затем добавить помидоры, убавить огонь и тушить 15 минут.
6. Затем добавить перец, перемешать и готовить под крышкой 5 минут. После этого крышку открыть и готовить перец ещё 10 минут, помешивая.
7. Добавить в кастрюлю нарезанный пластинками чеснок, сахар и уксус. Всё перемешать и готовить на маленьком огне 20 минут.
8. Нарезать мелко петрушку, добавить её в кастрюлю, также добавить соль, перец и паприку. Попробовать на вкус маринад. Соль и перец следует добавлять на своё усмотрение. Тушить все овощи 10 минут.
9. Затем разложить горячее лечо из болгарского перца в подготовленные стерильные банки и сразу же закрыть крышками. Перевернуть на крышку и хорошо укутать до полного остывания.
10. После этого можно убирать вкуснейшее лечо из перца на зиму на хранение в кладовку. Приятных вам заготовок!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 89 кКал

Шоколадный крем для капкейков

Шоколадный крем получается гладкой однородной консистенции и идеально подходит для украшения капкейков и тортов Предлагаю приготовить крем для капкейков который легко и просто сделать в домашних условиях В итоге получается шоколадный крем гладкой ...