Лечо по-домашнему
Вкусных и интересных рецептов приготовления лечо на зиму очень много. Хочу поделиться с вами своим рецептом, по которому готовлю его каждое лето. Зимой оно съедается мгновенно. Для лечо выбирайте мясистые перцы, тонкокорые не подойдут, а количество сахара и соли вы можете подкорректировать под свой вкус. Кто-то любит сладкое лечо, кто-то - чуть солонее.
Ингредиенты:
- Сладкий перец (красный/оранжевый/желтый) - 1 кг
- Помидоры - 1 кг
- Репчатый лук - 4 шт
- Чеснок - 1 крупная головка
- Растительное масло - 100 мл.
- Соль крупная - 1 ст.л.
- Сахар - 3 ст.л.
- Молотый черный перец - 0,5 ч.л.
- Петрушка - 1 пучок
- Уксус (9%) - 2 ст.л.
Инструкции:
- Подготовьте продукты для вкусного домашнего лечо по поему авторскому рецепту :)
- Перец и помидоры тщательно вымойте.
- Разрежьте перец вдоль на четыре части. Не забудьте удалить плодоножку и семена.
- Кожицу помидоров надрежьте крестообразно.
- Залейте кипятком и оставьте на 1 минуту. Затем слейте горячую воду и залейте помидоры холодной водой.
- Теперь вы легко удалите с помидоров кожицу.
- Нарежьте помидоры небольшими кусочками.
- Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелкими кубиками.
- В сковороду налейте 100 мл растительного масла, выложите лук с чесноком и тушите на небольшом огне до мягкости.
- Зелень петрушки мелко нарежьте.
- В кастрюле, в которой будете готовить лечо, смешайте перец, помидоры, петрушку и обжаренные лук с чесноком.
- Добавьте соль, сахар, перец.
- Аккуратно перемешайте.
- Тушите 20-25 минут, периодически помешивая. Влейте 2 ст.л. уксуса и готовьте еще 5 минут.
- Банки и крышки простерилизуйте горячим паром.
- Разложите готовое лечо в стерильные банки, закатайте, переверните вверх дном и укутайте в одеяло до полного остывания.
- Лечо по-домашнему готово, из данного количества продуктов получается 4 пол-литровые баночки. По желанию количество ингредиентов можно удвоить.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
69 кКал
Эстонское блюдо на ужин Каша из перловой крупы и картофеля подается с жареным луком и свиной грудинкой Очень сытное и необычное кушанье ...