Ленивые вегетарианские голубцы с чечевицей и рисом (постные)
Сытное вегетарианское блюдо, которое по вкусу и форме отдалённо похоже на голубцы. Готовим в духовке. Подходит для постного меню.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 150 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
- Морковь - 0,5 шт.
- Рис - 60 г
- Чечевица зелёная - 120 г
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Вода - 300 мл
- Растительное масло - 2 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления ленивых вегетарианских (даже постных!) голубцов с чечевицей и рисом подготовьте продукты по списку ингредиентов.
- Белокочанную капусту нашинкуйте тонкими длинными полосками и залейте на 15 минут кипятком. После чего откиньте на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость.
- Чечевицу тщательно промойте, залейте чистой водой в соотношении 1:3 и отправьте на плиту. Варите в течение 25-30 минут - до мягкости.
- Рис также промойте и отварите в подсоленной воде до полуготовности.
- Очистите и измельчите овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке со средними ячейками.
- Подготовленные овощи обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая их, чтобы не подгорели.
- Готовую чечевицу перебейте блендером до однородного состояния или пропустите через мясорубку.
- Когда процессы подготовки окончены, пришло время соединить все компоненты. В глубокую миску переложите рис, капусту, обжаренные овощи и пюре из чечевицы. Добавьте по вкусу специи.
- Массу тщательно перемешайте и сформируйте из нее овальные заготовки (у меня получилось 4 штуки). Выложите их в жаропрочную форму.
- На сухой сковороде обжарьте немного пшеничную муку (1 ст.л.) - буквально несколько минут, до светло-золотистого цвета. После чего добавьте томатную пасту и чистую фильтрованную воду. Посолите по вкусу. Получившуюся подливу перемешайте и проварите в течение 1 минуты.
- Залейте ею ленивые голубцы.
- Форму накройте фольгой и отправьте на 20-25 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
- Вот и всё, ленивые вегетарианские голубцы с чечевицей и рисом готовы. Несмотря на отсутствие мяса, блюдо получается очень вкусным, сытным и питательным. Его можно приготовить во время поста или просто для повседневной трапезы. Подаются такие голубцы в горячем виде, вместе с подливой и зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
113 кКал
Соус Цезарь может быть разным но представить себе одноименный салат без него невозможно На сайте есть много вариантов соуса для салата Цезарь сегодня я поделюсь еще одним с добавлением соевого соуса Соус получается в меру пикантным сл ...